[發明專利]新鮮嫩玉米餅的制作方法

有效

• 申請號: 200710049523.5
• 申請日: 2007-07-16
• 公開（公告）號: CN101095484A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 王文華
• 申請（專利權）人: 王文華
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A21D2/36;A21D13/08
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司
• 代理人: 楊保剛

1.一種新鮮嫩玉米餅的制作方法，其特征在于：①、采摘新鮮玉米，并 剝皮，去須；②、清洗，粉碎成漿狀；③、將步驟②中的玉米漿與面粉混合， 并加入調味佐料，攪拌均勻得混合玉米漿，其中面粉所占的重量百分比為30％； ④、將步驟③中的混合玉米漿放入容器中，并與水混合，攪拌均勻使其成糊狀， 其中所加入水的重量為混合玉米漿重量的20％；⑤、加入酵母發酵，時間45分 鐘，溫度20℃；⑥、裝入模具，烘烤7分鐘，烘烤溫度165℃。

2.一種新鮮嫩玉米餅的制作方法，其特征在于：①、采摘新鮮玉米，并 剝皮，去須；②、清洗，粉碎成漿狀；③、將步驟②中的玉米漿與面粉混合， 并加入糖，攪拌均勻得混合玉米漿，其中面粉所占的重量百分比為30％；④、 將步驟③中的混合玉米漿放入容器中，并與水混合，攪拌均勻使其成糊狀，其 中所加入水的重量為混合玉米漿重量的20％；⑤、加入酵母發酵，時間45分鐘， 溫度20℃；⑥、裝入模具，烘烤7分鐘，烘烤溫度165℃。