[發明專利]納米甜橙香精的制備方法無效
| 申請號： | 200710047535.4 | 申請日： | 2007-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN101142997A | 公開（公告）日： | 2008-03-19 |
| 發明（設計）人： | 肖作兵;黃麗娉;邵瑩瑩;楊斌;牛云蔚;葉琳 | 申請（專利權）人： | 上海應用技術學院 |
| 主分類號： | A23L1/235 | 分類號： | A23L1/235 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司 | 代理人： | 吳寶根 |
| 地址： | 200235*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 納米 甜橙 香精 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種納米甜橙香精的制備方法，包括以下步驟：
a.將0.025～0.075重量份數的殼聚糖溶解到稀醋酸溶液中，超聲溶解一個小時，直至殼聚糖完全溶解形成透明均一的溶液，然后用稀酸或稀堿調節殼聚糖醋酸溶液的pH值為3.4～5.0，所述的稀醋酸溶液是將0.031～0.093重量份數冰醋酸溶于25重量份數去離子水；
b.將步驟a制備的殼聚糖醋酸溶液在攪拌的條件下緩慢加入到添加了0.1～1.2重量份數的乳化劑的甜橙香精中，加熱到30℃～70℃，通過均質乳化得到甜橙香精的乳狀液，其中乳化劑的添加量與甜橙香精的比例為0.4～2∶1；
c.將0.013～0.039重量份數的三聚磷酸鈉溶解到25重量份數的去離子水中直至完全溶解為透明溶液；
d.將步驟c制備的三聚磷酸鈉溶液通過酸式滴定管在攪拌條件下緩慢勻速滴加到步驟b制備的甜橙香精乳液中，得到的納米甜橙香精的平均粒徑小于1000nm。
2.根據權利要求1所述的納米甜橙香精的制備方法，其特征在于：步驟b中所述乳化劑為吐溫-20與斯盤-80的混合物，吐溫-20與斯盤-80的比例為3.59∶1。
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