[發明專利]貝類外套膜膠原蛋白及其制備方法

有效

• 申請號: 200710046307.5
• 申請日: 2007-09-24
• 公開（公告）號: CN101157723A
• 公開（公告）日: 2008-04-09
• 發明（設計）人: 劉承初;周海燕;王金余;李應森;李家樂
• 申請（專利權）人: 上海水產大學
• 主分類號: C07K14/435
• 分類號: C07K14/435;C07K1/14
• 代理公司: 上海天翔知識產權代理有限公司
• 代理人: 劉粉寶

1.一種貝類動物膠原蛋白，其特征在于所述膠原蛋白從貝類的外套膜中提取，呈白色、絮狀、無腥味。其α肽鏈的分子量為430KD，變性溫度31℃，特征粘度11.2dL/g，每1000個氨基酸殘基中含甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸分別為265、88、56。

2.一種權利要求1所述貝類動物膠原蛋白的制備方法，包括下列步驟，

a)清洗貝類外套膜；

b)均質：加入1～20倍體積的含0.1～5％磷酸鹽的洗出液，搗碎均質后，再攪拌處理0.5h～10h；

c)去除雜蛋白：離心，5000～10000g，10～30min，去除上清液；

d)重復進行步驟b和c操作1～3次；

e)抽提膠原蛋白：步驟d)所得沉淀加入1～20倍體積0.5?M弱酸，5～15℃下提取2～72h；

f)鹽析：離心取上清液，加入1～5M中性鹽使膠原蛋白在該體系中沉淀出來；

g)透析、干燥。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于步驟b)中所述磷酸鹽溶液為磷酸氫二鈉溶液。

4.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于步驟e)中所述弱酸選自醋酸、檸檬酸或乳酸中之一。

5.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于步驟e)中所述弱酸為醋酸。

6.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于步驟f)中所述中性鹽可采用KCl或NaCl。

7.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于步驟g)中所述干燥方式為真空干燥或冷凍干燥。