[發明專利]羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑及其制備方法

有效

• 申請號: 200710045893.1
• 申請日: 2007-09-13
• 公開（公告）號: CN101120697A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: 周然;李云飛;莫云
• 申請（專利權）人: 上海交通大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 上海交達專利事務所
• 代理人: 王錫麟;王桂忠

1.一種羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，該涂膜劑的組分及質量百分比為：羧甲基殼聚糖0.5％-4％，甘油0.1-1％，吐溫80為0.3-2.4％，DL-α-醋酸生育酚0.1-1％，水92-99％，

其特征在于，將水放在水浴中加熱至恒溫，加入羧甲基殼聚糖，攪拌至完全溶解，隨后加入甘油，吐溫攪拌均勻，再加入DL-α-醋酸生育酚攪拌至完全溶解，放入室溫自然冷卻，隨后進行過濾，濾去未溶解物質，在真空下脫氣，室溫下靜置過夜，再次真空脫氣，室溫下靜置，即獲得羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑。

2.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的羧甲基殼聚糖是食品級N，O-羧甲基殼聚糖，脫乙酰度≥90％。

3.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的吐溫80是指分析純以上的吐溫80。

4.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的水是指自來水。

5.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的加熱至恒溫，是指利用水浴加熱設備將水加熱至45-55℃。

6.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的室溫，是指20-25℃之間。

7.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的真空脫氣，是指將溶液置于密封容器中，利用真空泵抽真空至0.1-0.5MPa條件下，保持這種真空度2h。

8.根據權利要求1所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的再次真空脫氣，是指再次將溶液置于密封容器中，利用真空泵抽真空至0.1MPa條件下，保持這種真空度2h。

9.根據權利要求1或8所述的羧甲基殼聚糖水果保鮮涂膜劑的制備方法，其特征是，所述的再次真空脫氣后的室溫下靜置，其靜置時間為1h。