[發明專利]血子蒸母雞及其制作工藝無效
| 申請號： | 200710038271.6 | 申請日： | 2007-03-21 |
| 公開（公告）號： | CN101268838A | 公開（公告）日： | 2008-09-24 |
| 發明（設計）人： | 高傳政 | 申請（專利權）人： | 高傳政 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/01;A23L1/29;A23L1/48;A61K36/815;A61P3/02;A61P1/14;A61P13/12;A61P15/00;A61P15/14;A61P15/08 |
| 代理公司： | 上海天翔知識產權代理有限公司 | 代理人： | 宋羽 |
| 地址： | 200062上海市普陀區*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 血子蒸 母雞 及其 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.?血子蒸母雞，其特征在于，其輔料、主料及重量配比是：枸杞20-30份，胡椒粉2-5份，母雞1500-2000份。
2.?如權利要求1所述的血子蒸母雞，其特征在于，其輔料、主料及重量配比，優選為：枸杞25份，胡椒粉3份，母雞1500份。
3.?如權利要求1所述的血子蒸母雞的制作工藝，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將母雞屠宰，去內臟，洗凈，放入沸水中氽透，撈出涼水沖凈，用鹽腌制10-20分鐘；
(2)將洗凈的枸杞裝入步驟(1)中的母雞腹腔中，雞腹朝上，加胡椒粉，及蔥、姜、清湯，用新鮮荷葉包住雞捆扎好，入鍋；
(3)將步驟(2)中的雞上籠大火蒸2小時，出鍋剝去荷葉即可食用。
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