[發(fā)明專利]無骨風(fēng)味整體鴨的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200710035055.6 | 申請(qǐng)日： | 2007-06-02 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101313759A | 公開（公告）日： | 2008-12-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊開瓊;夏玉珍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 楊開瓊 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/315 | 分類號(hào)： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 418000湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 風(fēng)味 整體 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1、一種無骨風(fēng)味整體鴨的制作方法，其特征是，它包括如下步驟：
(1)宰殺鴨子，脫毛；
(2)在鴨體肛門處開口，取出鴨內(nèi)臟和鴨骨；
(3)在鴨體上布施味料；
(4)對(duì)鴨體整形復(fù)原，封住肛門開口，對(duì)鴨體充氣；
(5)烤制，得無骨風(fēng)味整體鴨。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的無骨風(fēng)味整體鴨的制作方法，其特征是，所述步驟(3)在鴨體上布施味料為在鴨體內(nèi)腔的表面上布施味料。
3、根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的無骨風(fēng)味整體鴨的制作方法，其特征是，所述步驟(3)的味料包括食鹽10-30g、自糖5-15g、料酒5-159，姜粉2-15g，香葉粉5-10g，孜然2-15g，混合拌勻。
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