[發明專利]一種綠藻石莼脆片食品的生產方法

無效

• 申請號: 200710031629.2
• 申請日: 2007-11-19
• 公開（公告）號: CN101233939A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 王維民;諶素華;章超樺
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/29
• 代理公司: 湛江市三強專利事務所
• 代理人: 龐愛英

1、一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是選擇無污染的新鮮石莼，經挑選、清洗，用刀切成邊長為2～5毫米的小碎片；在用醬油、鹽、味精組成的調味液浸漬3-8分鐘，溫度15℃～40℃；浸漬后石莼用濾布過濾瀝去多余的調味液，在濾布上鋪成2-5毫米厚度的餅狀，將成型的石莼放進烘干機中，用60℃～85℃烘1-4小時；再在微波烤制機中微波烤1-6分鐘，最后裝袋。

2、根據權利要求1所述的一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是醬油在100克調味液中的添加量為1～5克。

3、根據權利要求1所述的一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是食鹽在100克調味液中的添加量為1.2～3.3克。

4、根據權利要求1所述的一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是味精在100克調味液中的添加量為0.3～2.5克。

5、根據權利要求1所述的一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是干制后石莼將其從濾布上卸下來，用微波爐中采用2450MHz，烤制1-5分鐘。

6、根據權利要求1所述的一種綠藻石莼脆片食品的生產方法，其特征是在石莼脆片烤制完后，采用聚乙烯等材料進行密閉包裝，采用30-150克/袋規格包裝。