[發(fā)明專利]一種餅及其制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200710029263.5 | 申請(qǐng)日： | 2007-07-20 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101095426A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-01-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊麗華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 楊麗華 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 | 代理人： | 周長(zhǎng)久 |
| 地址： | 520000廣東省*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 及其 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種餅及其制作方法。
背景技術(shù)：
目前，隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的餅子已不能滿足人們的需求，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的餅干成分單一，食用后效果單一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種味道好、又香、又松的餅。
本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問(wèn)題是提供一種餅的制作方法。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案：
本發(fā)明的餅，其原料組份為：爆米花400～600克、芝麻15～35克、糖200～400克、油150～310克、花生150～250克、雞蛋85～155克、吉士粉5～15克。
所述油包括豬油、黃奶油，豬油含量是100～300克、黃奶油含量是5～15克，糖是沙糖。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、油210克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、豬油200克、黃奶油10克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。
一種餅的制作方法，先將糯谷加工成爆米花，將其碾碎，再將雞蛋、糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、油依次放入A進(jìn)行攪拌，再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停湃牒鏍t烘干。所述糖是沙糖，所述油包括豬油、黃奶油。在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用130～180℃的溫度烘溫8～15分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至90～120℃，再烘溫25～45分鐘。
一種餅的制作方法，先將雞蛋、糖、油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停缓蠓湃牒鏍t烘干。所述糖是沙糖，所述油包括豬油、黃奶油。在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用130～180℃的溫度烘溫8～15分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至90～120℃，再烘溫25～45分鐘。
在本發(fā)明中，將雞蛋和沙糖先跟爆米花混合，即可合它們的香味有效滲透，達(dá)到理想的效果。
在本發(fā)明中，通過(guò)加入油和新鮮的雞蛋，例如雞蛋是農(nóng)家養(yǎng)的雞生的蛋，可使本發(fā)明的餅更香、更松，更好吃。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種餅，其原料組份為：爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、豬油100克、黃奶油5克、花生150克、雞蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是：把爆米花碾碎，再將雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進(jìn)行攪拌，再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停湃牒鏍t烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用130℃的溫度烘溫8分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至90℃，再烘溫25分鐘即可。
實(shí)施例2：
一種餅，其原料組份為：爆米花500克、芝麻25克、沙糖300克、豬油200克、黃奶油10克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。其制作方法是：把爆米花碾碎，再將雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進(jìn)行攪拌，再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停湃牒鏍t烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用150℃的溫度烘溫10分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至100℃，再烘溫35分鐘即可。
實(shí)施例3：
一種餅，其原料組份為：爆米花600克、芝麻35克、沙糖400克、豬油310克、黃奶油15克、花生250克、雞蛋155克、吉士粉15克。其制作方法是：把爆米花碾碎，再將雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進(jìn)行攪拌，再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停湃牒鏍t烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用180℃的溫度烘溫15分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至120℃，再烘溫45分鐘即可。
實(shí)施例4：
一種餅，其原料組份為：爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、豬油100克、黃奶油5克、花生150克、雞蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是：先將雞蛋、糖、豬油、黃奶油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分配倒放在餅?zāi)Ｉ铣尚停缓蠓湃牒鏍t烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用130℃的溫度烘溫8分鐘，然后把烘爐的溫度調(diào)至90℃，再烘溫25分鐘即可。
實(shí)施例5：
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