[發明專利]一種湯圓的制作方法無效
| 申請號： | 200710028550.4 | 申請日： | 2007-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN101066104A | 公開（公告）日： | 2007-11-07 |
| 發明（設計）人： | 何良柱 | 申請（專利權）人： | 何良柱 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 514521廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 湯圓 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種湯圓的制作方法，其特征在于包括下述步驟：
(1)、將糯米粉用溫水調配、搓揉并做成圓狀的湯圓；
(2)、在圓狀的湯圓中注入餡料并搓圓；
(3)、將芝麻粘在湯圓的外周上；
(4)、將粘有芝麻的湯圓放在油中炸成金黃色至熟；
(5)、把水、白糖、醬油與食用橙紅按比例煮沸并調至糖漿；
(6)、將調好的糖漿與湯圓混和即可。
2、根據權利要求1所述湯圓的制作方法，其特征在于：在步驟(1)中，所述的糯米粉為水磨糯米粉。
3、根據權利要求1所述湯圓的制作方法，其特征在于：在步驟(2)中，所述的餡料為蓮蓉餡料。
4、根據權利要求1所述湯圓的制作方法，其特征在于：在步驟(4)中，所述的油的溫度為160～180℃。
5、根據權利要求1所述湯圓的制作方法，其特征在于：在步驟(5)中，水、白糖、醬油與食用橙紅的重量比比例為：
水：150～200，白糖50～80，醬油3～8，食用橙紅0.05～0.2。
6、根據權利要求5所述湯圓的制作方法，其特征在于：所述的水、白糖、醬油與食用橙紅的重量比比例為：
水：150，白糖50，醬油3，食用橙紅0.1。
7、根據權利要求6所述湯圓的制作方法，其特征在于：所述的醬油為老抽醬油。
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