[發明專利]一種可食用的方便面輔料包裝袋的制備方法

無效

• 申請號: 200710023720.X
• 申請日: 2007-07-05
• 公開（公告）號: CN101096236A
• 公開（公告）日: 2008-01-02
• 發明（設計）人: 童群義;肖茜
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: B65D65/46
• 分類號: B65D65/46;B29C41/00;B31B27/60;B65B1/02;B65B3/02;B65B55/02;C08L5/00;C08J5/18;C08L5/04;C08L1/26
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所
• 代理人: 時旭丹;劉品超

技術領域

一種可食用的方便面輔料包裝袋的制備方法，屬于可食用包裝袋技術領域。

背景技術

方便面的輔料包括醬料、脫水蔬菜和調味鹽等，傳統的方便面輔料包裝袋一般使用的是NY/P、PET/PE、PET/AL/CPE等包裝材料，不易生物降解，大量應用時其廢棄物會造成環境的污染，并且在使用過程中帶來諸多的不便，還會造成輔料的浪費。針對上述問題，本發明使用普魯蘭多糖制成可食用膜包裝袋，其具有良好的機械性能、透明度高、阻油性、阻氣性、水溶性好、可熱封、可印刷等特點，其突出優點是可食用性并能在熱水中速溶。食用方便面時可不用去除包裝方便面輔料的包裝袋，打開方便面碗的外包裝膜之后，直接用開水沖泡即可，使用十分方便，而且避免了傳統包裝袋對環境的污染。

發明內容

本發明的目的是提供一種可食用的方便面輔料包裝袋的制備方法，本發明使用普魯蘭多糖制成可食用膜包裝袋，其具有良好的機械性能、透明度高、阻油性、阻氣性、水溶性好、可熱封、可印刷等特點，其突出優點是可食用性并能在熱水中速溶。產品食用時可不用去除包裝方便面輔料的包裝袋，打開方便面碗的外包裝膜之后，直接用開水沖泡即可，使用十分方便，而且避免了傳統包裝袋對環境的污染。

本發明的技術方案：以普魯蘭多糖為成膜劑，海藻酸鈉和/或羧甲基纖維素鈉(CMC)為輔助成膜劑，配成水溶液，經制膜，熱封制袋，灌裝，滅菌而制得的一種可食用的方便面輔料包裝袋。具體工藝為：

(1)制備可食用膜

將一定量的成膜劑普魯蘭多糖和輔助成膜劑與水混合配成制膜液，制膜液中各組分的質量百分濃度為：普魯蘭多糖1％～3％、輔助成膜劑1％～2％，其中海藻酸鈉0～1.5％，羧甲基纖維素鈉0～1％，水作為100％計；60℃的條件下攪拌均勻，用真空泵-0.09MP～-0.095MP下脫氣15min，鋪在玻璃板、不銹鋼板或紫銅帶上，在60℃～80℃下烘干成型，膜的含水量為3％～15％。

(2)熱封制袋

使用粘合劑和熱封結合的方法，配制20％普魯蘭多糖溶液作為粘合劑，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3～5分鐘后，在110℃～160℃下用連續塑料封口機進行制袋，而130℃效果更好?？墒秤媚さ暮穸纫矔绊懫錈岱庑Ч?，適合的膜厚度為0.030～0.045mm。

(3)灌裝

將需要包裝的方便面輔料加工好后，冷卻至室溫或室溫以下，直接用普通灌裝方法灌入上述已制好的包裝袋內，用(2)同樣的方法封口。

(4)滅菌

用三種常規方法之一進行滅菌：①先滅菌、冷卻后再無菌灌裝；②灌裝后再輻射滅菌；或③在方便面輔料中添加防腐劑后再冷卻后灌裝。

本發明的有益效果：本發明使用普魯蘭多糖制成可食用膜包裝袋，其具有良好的機械性能、透明度高、阻油性、阻氣性、水溶性好、可熱封、可印刷等特點，其突出優點是可食用性并能在熱水中速溶。食用方便面時可不用去除包裝方便面輔料的包裝袋，打開方便面碗的外包裝膜之后，直接用開水沖泡即可，使用十分方便，而且避免了傳統包裝袋對環境的污染。

具體實施方式

制膜液按質量百分濃度：普魯蘭多糖為1％～3％，輔助成膜劑選擇的是海藻酸鈉和/或羧甲基纖維素鈉(CMC)，海藻酸鈉的量為0％～1.5％，CMC的量為0％～1％，輔助成膜劑總濃度為1％～2％。

實施例1

取2g的普魯蘭多糖和1g的海藻酸鈉，加入100mL的水，60℃的條件下攪拌均勻，用真空泵-0.09MP～-0.095MP下脫氣15min，鋪在玻璃板、不銹鋼板或紫銅帶上，在60℃～80℃下烘干成型，膜的含水量為3％～15％，制得可食用膜。按技術方案所述再經熱封制袋，灌裝，滅菌而制得可食用的方便面輔料包裝袋。

實施例2

取2g的普魯蘭多糖和1.5g的海藻酸鈉，加入100mL的水，同實施例1的方法制得可食用的方便面輔料包裝袋。

實施例3

取1.5g的普魯蘭多糖和1g的海藻酸鈉，加入100mL的水，同實施例1的方法制得可食用的方便面輔料包裝袋。

實施例4

取1g的普魯蘭多糖和1g的海藻酸鈉，加入100mL的水，同實施例1的方法制得可食用的方便面輔料包裝袋。制得的膜比較薄，雖然可以很好的成膜，但不利于熱封。

實施例5

取2g的普魯蘭多糖和1g的CMC，加入100mL的水，同實施例1的方法制得可食用的方便面輔料包裝袋。

實施例6