[發明專利]水溶性大豆蛋白粉無效
| 申請號： | 200710021893.8 | 申請日： | 2007-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN101301024A | 公開（公告）日： | 2008-11-12 |
| 發明（設計）人： | 李延祿 | 申請（專利權）人： | 李延祿 |
| 主分類號： | A23J1/14 | 分類號： | A23J1/14;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221600江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 水溶性 大豆 蛋白粉 | ||
【權利要求書】：
一種水溶性大豆蛋白粉，其特征是先在脫脂大豆粉中添加3～5％蒸餾水，在115～120℃溫度下進行丁熱法處理，再添加蒸餾水。當混合物冷卻后進行過濾，分離濾液和濾渣。煮沸濾液，以促進濾液中大豆有用的可溶性組分的溶解，用過濾法分離出可溶性組分。然后，將濾液加以蒸發和干燥，最后進行粉碎和包裝。
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