[發明專利]海帶面及其加工方法

無效

• 申請號: 200710021039.1
• 申請日: 2007-03-23
• 公開（公告）號: CN101268842A
• 公開（公告）日: 2008-09-24
• 發明（設計）人: 韓正鵬
• 申請（專利權）人: 韓正鵬
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/16;A23L1/48;A21D2/36;A23L1/29
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技術領域

本發明涉及一種食品及其加工方法，具體地說是一種海帶面及其加工方法。

技術背景

眾所周知，海帶營養豐富，含有豐富的碘和人體必須的鋅、硒等多種微量元素，特別是還含有褐藻酸，是公認的綠色健康食品。但長期以來，其大量被直接食用，吃法簡單，而且不易消化，以其為原料進一步深加工的食品也不多。

發明內容

為克服上述現有技術所存在的技術問題，本發明是提供一種資源豐富，制作簡單，成本低，食用方便，營養價值高的海帶面及其加工方法。

本發明解決的技術方案是：一種海帶面，其以面粉為基料，以海帶為輔料，分別加入湯料煮熟，加入調味料混合拌勻，其中面粉的重量為60％～80％，海帶的重量為15％～30％，食鹽重量為1％～5％，香辛料、味精調味品重量為1％～5％，余量為水。其加工方法是，海帶經水清洗后切成邊長為2～3厘米的條狀，放在熬好的湯料中煮熟，放在合好的面粉中，輥壓，加工成條狀。

本發明由于采用面粉為基料，以海帶為輔料制成食用方便的海帶面，對照現有技術，本發明具有資源豐富、成本低、制作簡單和含碘量高、營養成份高的特點，制作的海帶面，十分美觀，并且味道可口，食用方便。

具體實施方式

實施例1：本發明一種海帶豆制食品，其以面粉為基料，以海帶為輔料，煮熟后加入食鹽、味精及香料等調味料混合拌勻，其中面粉的重量為60％，海帶的重量為30％，食鹽重量為3％，香辛料、味精調味品重量為1％，余量為水。其加工方法是，海帶經水清洗后切成邊長為2～3厘米的條狀，放在熬好的湯料中煮熟，放在合好的面粉中，輥壓，加工成條狀。色澤鮮美，味道可口，食用方便，營養豐富。

實施例2：本發明一種海帶面，其以海帶為基料，以黃豆為輔料，分別加入湯料煮熟，加入調味料混合拌勻，其中面粉的重量為70％，海帶的重量為25％，食鹽重量為5％，香辛料、味精調味品重量為2％，余量為水。其加工方法是，海帶經水清洗后切成邊長為2～3厘米的條狀，放在熬好的湯料中煮熟，放在合好的面粉中，輥壓，加工成條狀。色澤鮮美，味道可口，食用方便，營養豐富。

實施例3：一種海帶面，其以面粉為基料，以海帶為輔料，分別加入湯料煮熟，加入調味料混合拌勻，其中面粉的重量為80％，海帶的重量為15％，食鹽重量為4％，香辛料、味精調味品重量為3％，余量為水。其加工方法是，海帶經水清洗后切成邊長為2～3厘米的條狀，放在熬好的湯料中煮熟，放在合好的面粉中，輥壓，加工成條狀。色澤鮮美，味道可口，食用方便，營養豐富。