[發明專利]酶解癩葡萄蛋白制備降血糖活性肽工藝

無效

• 申請號: 200710019364.4
• 申請日: 2007-01-18
• 公開（公告）號: CN101225425A
• 公開（公告）日: 2008-07-23
• 發明（設計）人: 顧小紅;袁曉晴;蔣再良;湯堅
• 申請（專利權）人: 江南大學;無錫市富仁生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/02
• 分類號: C12P21/02;A61P3/10
• 代理公司: 宜興市天宇知識產權事務所
• 代理人: 曹衛華

1.酶解癩葡萄蛋白制備降血糖活性肽工藝，其特征在于將癩葡萄蛋白干粉加水溶解成質量濃度為4-8％的底物，添加堿性蛋白酶Alcalase，加酶量為癩葡萄蛋白干粉重量的1-2％；酶解pH值為8.5-9.5，酶解溫度為55-62℃，水解度達到8-12％時終止反應。

2.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于癩葡萄蛋白干粉由癩葡萄果實提取干燥而得。

3.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于底物濃度5-6％。

4.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于堿性蛋白酶Alcalase加酶量為癩葡萄蛋白干粉重量的1.4-1.6％。

5.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于酶解pH值為9-9.5。

6.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于酶解溫度為58-60℃。

7.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于水解度達到11％時終止反應。

8.根據權利要求1、2、3、4、5、6、7之一所述的工藝，其特征在于將癩葡萄蛋白干粉加水溶解成質量濃度為5％的底物，添加堿性蛋白酶Alcalase，加酶量為癩葡萄蛋白干粉重量的1.5％，酶解pH值為9，酶解溫度為60℃，水解度達到11％時終止反應。