[發(fā)明專利]一種功能性學(xué)生營養(yǎng)食品配料的添加應(yīng)用方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710018318.2
• 申請日: 2007-07-23
• 公開（公告）號: CN101120793A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊林偉
• 申請（專利權(quán)）人: 楊林偉
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/305;A23L1/302;A23L1/303
• 代理公司: 西安新思維專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司
• 代理人: 韓翎

一、技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種天然、功能性食品配料的添加應(yīng)用方法，尤其是涉及一種功能性學(xué)生營養(yǎng)食品配料的添加應(yīng)用方法。

二、背景技術(shù)：

根據(jù)2007年公布的最新一期“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”結(jié)果顯示：我國中小學(xué)生的身體營養(yǎng)狀況主要存在兩方面的問題，一方面是微量營養(yǎng)素?cái)z入不足，另一方面是膳食搭配不合理。處于生長、發(fā)育階段的中小學(xué)生每日在攝入熱量、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素A、D、E等微量營養(yǎng)共給明顯不足。如：維生素A，攝入量不足50％；鈣也只有標(biāo)準(zhǔn)供給量的42-61％，且年齡越小供應(yīng)月不足。由于我國膳食中鐵的吸收利用率低，0-20歲人群貧血患病為6-29％；6-18歲男女營養(yǎng)不良患病率分別為26.8％和38.27％，中小學(xué)生生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，身體各系統(tǒng)所需要的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量相對要比成年人高。所以，對中小學(xué)生的營養(yǎng)素缺乏問題必須引起家長和社會(huì)各方面的重視。然而盲目地給孩子吃“補(bǔ)品”，結(jié)果不但沒有任何效果，還可能使孩子體內(nèi)營養(yǎng)素的比例失調(diào)，導(dǎo)致某些營養(yǎng)素過剩或缺乏，從而帶來負(fù)面的結(jié)果，如肥胖、特度、性早熟等。

以上兩方面問題是導(dǎo)致中小學(xué)生易疲勞、注意力不集中、記憶力不好、視力不佳、體質(zhì)差、個(gè)頭低、免疫力差、肥胖等的關(guān)鍵因素。為解決此問題本發(fā)明采用目前公認(rèn)對人體具有調(diào)節(jié)腸置功能的低聚糖(水蘇糖)和促進(jìn)體力恢復(fù)的大豆低聚肽以及多種維生素、礦物質(zhì)在學(xué)生營養(yǎng)食品的應(yīng)用與研究。

三、發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于提供一種功能性學(xué)生營養(yǎng)食品配料的添加應(yīng)用方法，其長期食用后能夠維持健康的腸道菌菌群平衡，增強(qiáng)記憶力和體質(zhì)免疫力、集中注意力，將其應(yīng)用于食品中，既保持了食品的營養(yǎng)、也大大豐富了食品的保健功能，適合于青少年和兒童人群。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種功能性學(xué)生營養(yǎng)食品配料的添加應(yīng)用方法，其特征在于包括以下操作步驟：將水蘇糖≥0.1g、大豆低聚肽≥0.1g、維生素A?60-100μg、維生素D1.0-4.0μg、維生素E≥0.5mg、膽堿≥1.0mg、核苷酸≥1.0mg、牛磺酸≥3.0mg、DHA≥1.0mg和鐵0.5-1.0mg、鋅0.5-1.0mg、鈣≥100mg等配料添加到100克食品配料中混合均勻。

上述操作步驟包括：用PH值為2-10的水或液態(tài)食品原料將上述配料充分溶解后混合均勻，將混合好后的漿料滅菌后冷卻、包裝。

上述操作步驟包括：將配料直接添加到粉狀、粘稠狀食品中。

上述食品包括奶粉、片劑、膠囊、口服液、糖果、飲料、沖劑、乳制品、烘培食品、方便食品、熟肉制品、膨化食品。

上述水蘇糖為以水蘇植物或其它植物為原料所提取的，大豆低聚肽為以大豆或其它原料所提取的。

上述維生素A、維生素D、維生素E、膽堿、核苷酸、牛磺酸、DHA和鐵、鋅、鈣為單體或混合復(fù)配而成。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和效果如下：

本發(fā)明所生產(chǎn)的食品，每100g含水蘇糖和大豆低聚肽0.1g以上，富含多種維生素及礦物質(zhì)，長期食用經(jīng)過添加水蘇糖、大豆低聚肽的食品有助于維持健康的腸道微生物群落、維持健康、增強(qiáng)記憶力和體積免疫力，食用方便，適合于青少年兒童(6-22歲)人群。

四、具體實(shí)施方式：

配方(添加量)：

表1