[發明專利]一種桔餅茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200710016809.3
• 申請日: 2007-07-04
• 公開（公告）號: CN101116465A
• 公開（公告）日: 2008-02-06
• 發明（設計）人: 李超
• 申請（專利權）人: 李超
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 濟寧眾城專利事務所
• 代理人: 李效寧

技術領域：

本發明涉及一種桔餅茶飲料及其制備方法。

背景技術：

隨著人們生活水平的提高，飲料已經成為一種人們不可缺少的消費品，而現在的飲料大部分均都是具有解渴爽口的作用，對人體保健作用不是太明顯。

發明內容：

本發明的目的是提供一種桔餅茶及其制備方法，該桔餅茶既能具有一般飲料口味又能對人體起到很好的保健作用，制備方法可以方便地生產出桔餅茶飲料。

本發明的目的是以如下方式實現的：該桔餅茶生產原料為：水、桔餅、冰糖、茶葉，按質量比為100∶7∶6∶1，質量范圍分別在±10％。水為可飲用水，純凈水更佳，茶葉選用優質茶葉。

采用上述生產原料制備桔餅茶的方法是：將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1-2分鐘，然后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮2-4分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶，進行瓶裝或者罐裝。

桔餅是用帶皮的鮮桔，加川白糖、食油、石灰水等配料，經過選料、制胚、灰漂、水漂、撩坯、壓汁，然后收貨、起貨得到的成品，有專門的生產企業生產該產品，例如福建省南平市松溪縣長福桔餅廠就生產。桔餅中含有維生素C、D、尼克酸、檸檬酸，具有美容、補陽益氣、消除疲勞、調節人體新陳代謝，降低人體中血脂的作用，桔餅除了內含的維生素C、D外，還可以攝取人體中的膳食纖維，降低肥胖倉鼠的膽固醇，其潛力甚至超過一些降脂藥并無副作用，另外桔餅內所含有桔皮油素具有抑制肝臟、食道大腸及皮膚發生癌癥的作用；冰糖性平偏涼，具有清心潤肺、清熱生津、補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰之功效，此外在所有常見糖中，冰糖的滋補作用最強，其補益作用可提高人體免疫力；茶葉成份對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有八大保健作用：(1)興奮作用；(2)利尿作用；(3)減肥作用；(4)強心解痙作用；(5)抑制動脈硬化作用；(6)抗菌抑菌作用；(7)防齷齒作用；(8)抑制癌細胞的作用。

本發明的桔餅茶具有色、香、味，口感佳，對人體健康起到非常明顯的保健作用；制備方法可以方便地生產出桔餅茶飲料，工藝簡單，設備投資少，技術容易掌握，產品質量穩定。

具體實施方式：

實施例1

取水5000克、桔餅350克、冰糖300克、茶葉50克，將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1-2分鐘，然后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮2-4分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶，進行瓶裝或者罐裝。

實施例2

取水50000克、桔餅3500克、冰糖3000克、茶葉500克，將冰糖放入鍋中微火炒至冰糖化開直至呈微紅色時，放入茶葉炒1-2分鐘，然后倒入水，再放入桔餅煮沸，煮沸后保持微火煮3分鐘后，過濾出茶葉，保留桔餅在容器中浸泡、冷卻，冷卻到常溫后去除桔餅，對余液進行精濾、殺菌消毒得到桔餅茶，進行瓶裝或者罐裝。