[發(fā)明專利]一種加工海參用添加劑及加工海參的方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200710016746.1 | 申請(qǐng)日： | 2007-08-03 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101103779A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋建章;宋維玉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 宋維玉 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/03 | 分類號(hào)： | A23L1/03;A23L1/333 |
| 代理公司： | 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 張貴賓 |
| 地址： | 250022山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 加工 海參 添加劑 方法 | ||
1.一種加工海參用添加劑，其特征在于：由以下重量份數(shù)的原料制成：食品食用膠1~5份、水分保持劑0.1~0.5份、蛋白質(zhì)保護(hù)劑0.5~5份、酸度調(diào)節(jié)劑0.1~1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工海參用添加劑，其特征在于：由以下重量份數(shù)的原料制成：食品食用膠2份、水分保持劑0.5份、蛋白質(zhì)保護(hù)劑3份、酸度調(diào)節(jié)劑0.1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用加工海參用添加劑加工海參的方法，其特征在于：活參打撈后放入清水池中蓄養(yǎng)一晝夜，讓其吐出泥沙，然后去除內(nèi)臟、清洗，得到皮參；添加添加劑與皮參拌合，添加劑與皮參的重量比例為1.7~11.5∶1000；在0℃~10℃放置1~5小時(shí)，然后放入沸騰的純凈水中煮2~5分鐘，水與皮參的比例為2∶1，煮好后用經(jīng)臭氧消毒的40℃~60℃純凈水沖洗，經(jīng)無(wú)菌真空包裝后置于-0.5℃~1℃環(huán)境下降溫1~2小時(shí)，然后液氮快速降溫，放入-18℃冷庫(kù)中貯存。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于宋維玉，未經(jīng)宋維玉許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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