[發明專利]一種富硒棗芽茶的生產方法

無效

• 申請號: 200710016512.7
• 申請日: 2007-08-07
• 公開（公告）號: CN101120704A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: 朱宜元;秦霄
• 申請（專利權）人: 朱宜元
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A01C21/00;A01G17/00;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種富硒棗芽茶的生產方法，其特征在于：包括：

(1)復合硒制劑的制備：

復合硒制劑由富含硒和多種微量元素的富硒復合微肥與富含氮(N)、磷(P₂O₅)、鉀(K₂O)的復合化肥配制而成，其中，富硒復合微肥的配制比例為：亞硒酸鈉23～27％，硫酸亞鐵8～12％，硫酸鋅13～17％，硫酸鎂8～12％，氧化鈣3～7％，鉬酸銨6～10％，硼酸10～14％，硫酸鈉3～7％，硫酸錳8～12％；

然后將上述配制的富硒復合微肥再與含有氮(N)、磷(P₂O₅)、鉀(K₂O)的化肥進行配制，配制重量份為：

富硒復合微肥：0.5～1.5；

尿素：1～3；

磷酸二銨：4～6；

硫酸鉀為：1～3；

經上述配制后即為復合硒制劑；

(2)復合硒制劑的施用時間：

在棗樹萌芽前10～15天進行根部施用固體復合硒制劑，視棗樹樹勢和樹體大小，每株施量為30～50克；在棗芽萌發后5天進行枝芽表面施用液體復合硒制劑噴施，即將復合硒制劑稀釋，進行枝芽表面噴施；兩次施硒間隔時間為15～20天；

(3)富硒棗芽茶的制作方法：

棗芽采摘：棗芽萌發長度達到2～3厘米為最佳采摘期，鮮葉采摘后及時攤放晾芽，攤放時間3～6小時，攤放厚度不超過5厘米，當棗芽失重率達到10％～15％、含水量70％左右、鮮葉開始透發清香時，即可進入下一道工序；

殺青：采用茶鍋殺青，鍋溫120～130℃，投葉前用制茶專用油對茶鍋進行潤滑，鮮葉入鍋后，迅速手工翻炒，使葉溫迅速達到80℃，在抖炒殺青同時，適當悶殺；整個殺青時間5～7分鐘；

揉捻：采用溫揉，先慢后快，鍋溫80～90℃，時間8～10分鐘，每揉2～3分鐘，散熱1次，揉捻全程8～10分鐘；

烘烤：干燥分級后的茶葉，用烘烤溫度50℃左右的勻火慢烤，到含水量5～6％時出籠，即為成品。?

2.根據權利要求1所述的富硒棗芽茶的生產方法，其特征在于：所述的富硒復合微肥的配制比例為：亞硒酸鈉25％，硫酸亞鐵10％，硫酸鋅15％，硫酸鎂10％，氧化鈣5％，鉬酸銨8％，硼酸12％，硫酸鈉5％，硫酸錳10％。

3.根據權利要求1所述的富硒棗芽茶的生產方法，其特征在于：所述的富硒復合微肥與含有氮(N)、磷(P₂O₅)、鉀(K₂O)的配制重量份為：

富硒復合微肥：1；

尿素：2；

磷酸二銨：5；

硫酸鉀為：2。

4.根據權利要求1所述的富硒棗芽茶的生產方法，其特征在于：所述的復合硒制劑的施用時間中，按復合硒制劑∶水為1∶100倍液將復合硒制劑稀釋，進行枝芽表面噴施。?