[發明專利]燒烤專用調味油及其制備方法

無效

• 申請號: 200710015963.9
• 申請日: 2007-06-16
• 公開（公告）號: CN101077170A
• 公開（公告）日: 2007-11-28
• 發明（設計）人: 徐統鋼
• 申請（專利權）人: 徐統鋼
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/29;A23D9/04;A61K36/9062;A61P1/14;A61P7/00
• 代理公司: 淄博科信專利商標代理有限公司
• 代理人: 馬俊榮

1、一種燒烤專用調味油，其特征在于在色拉油中加入調味配料，熬制而成，其中調味配料的重量組成為：花椒650-850份、紅辣椒200-300份、丁香5-15份、砂仁1-3份、豆蔻3-8份、陳皮5-15份、桂皮1-3份、肉桂3-8份、香葉5-15份、香菱子1-3份、草果3-8份、實羅子1-3份、八角3-8份、良姜3-8份、冰朗5-15份、白芷5-15份、麥芽3-8份、神曲3-8份、肉蓯蓉3-8份、山楂5-15份、大茴香5-15份、孜然5-15份和小茴香3-8份。

2、根據權利要求1所述的燒烤專用調味油，其特征在于調味配料的重量組成為：花椒750份、紅辣椒250份、丁香10份、砂仁2份、豆蔻5份、陳皮10份、桂皮2份、肉桂5份、香葉10份、香菱子2份、草果5份、實羅子2份、八角5份、良姜5份、冰朗10份、白芷10份、麥芽5份、神曲5份、肉蓯蓉5份、山楂10份、大茴香10份、孜然10份和小茴香5份。

3、根據權利要求1或2所述的燒烤專用調味油，其特征在于色拉油的配量為8000-12000份。

4、一種權利要求1所述的燒烤專用調味油的制備方法，其特征在于熬制時放入蔥白，待蔥白變黃，過濾制得。

5、根據權利要求4所述的燒烤專用調味油的制備方法，其特征在于蔥白與色拉油的重量比為10-20∶1。

6、根據權利要求4或5所述的燒烤專用調味油的制備方法，其特征在于調味配料經過開水浸泡后，再放入色拉油中熬制。