[發(fā)明專利]藥膳全鴨用的中藥組合物及該藥膳全鴨的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200710015289.4 | 申請日： | 2007-07-13 |
| 公開（公告）號： | CN101095527A | 公開（公告）日： | 2008-01-02 |
| 發(fā)明（設計）人： | 于洪文;于風雷;于春雷 | 申請（專利權(quán)）人： | 于洪文 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/29;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 271600山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 藥膳 全鴨用 中藥 組合 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種藥膳全鴨用的中藥組合物，它是由以下重量份的原料組成的：
山藥10份、山楂10份、龍眼肉10份、枸杞子10份、百合10份、黃精10份、決明子10份、大棗15份。
2.一種藥膳全鴨的制作方法，它包括以下步驟：
(1)作中藥袋
稱取山藥10g、山楂10g、龍眼肉10g、枸杞子10g、百合10g、黃精10g、決明子10g、大棗15g，用紗布包裝成中藥袋；
(2)作香料袋
將小茴香、八角、花椒、桂皮、白芷、白豆蔻、草果、丁香各20g，用紗布包裝成香料袋；
(3)將香料袋和中藥袋塞入用開水汆透過的干凈全鴨腹內(nèi)；
(4)水煮全鴨
將全鴨放入加有蔥、姜、醬油和食鹽的水中煮熟，撈出，晾干；
(5)用蛋清、面粉和糖調(diào)成糊狀均勻涂在晾干的鴨身上；
(6)將涂有面漿糊的全鴨入油鍋炸透，撈出，晾干，真空包裝。
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