[發明專利]藥用羊肚菌的培養方法及其產品

無效

• 申請號: 200710011346.1
• 申請日: 2007-05-15
• 公開（公告）號: CN101433160A
• 公開（公告）日: 2009-05-20
• 發明（設計）人: 佟志和
• 申請（專利權）人: 佟志和
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C12N1/14;A61K36/06;A61P1/14;A61P37/04;A61P39/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬食用菌深加工領域，特別是涉及藥用羊肚菌及其培養方法。

背景技術

羊肚菌屬于子囊菌亞門(Ascomycotina)、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是一種野生名貴食用菌，其肉質脆嫩，是子囊菌中最著名的美味食用菌，羊肚菌約含蛋白質22％，脂肪4％，多糖16％，對人體有益的亞油酸占脂肪酸總量的56％，其氨基酸含量是猴頭菇的5倍，鈣、鉀、磷的含量分別是冬蟲夏草的9倍、4倍和2倍?，F代醫學臨床表明羊肚菌中含有抗癌的有效成份，具有增強免疫力，抗腫瘤，抗衰老等方面的作用越來越被世人關注。但目前市場上羊肚菌產品是以子實體鮮品和干制品為主，還停留在原汁原味的使用階段，藥用羊肚菌的深加工，更有效地利用其生物活性的報導極少，深加工的藥用羊肚菌產品尚未出現。

發明內容

本發明的目的是更好地利用羊肚菌的生物活性，提供一種藥用羊肚菌的培養方法及其產品。

本發明的培養方法是選用羊肚菌子實體在培養基上進行菌絲體培養，得到羊肚菌菌絲體，再將培養基料與中藥原料組份混合，滅菌后接入羊肚菌菌絲體進行固態發酵，得到藥用羊肚菌。

本發明藥用羊肚菌是以羊肚菌子實體來培養羊肚菌菌絲體，培養菌絲體的培養基是由以下重量組份配制而成：

糧粉料730～760份??磷酸二氫鉀18～20份

氯化鈉4～5份??????葡萄糖22～25份

菠菜汁水溶液為固體料總重量的1.7～2.0倍

將上述四種固體料與菠菜汁水溶液混合制成糊狀，PH＝6.5～7.5，滅菌制成培養基，選用羊肚菌子實體在培養基上接種，于23±2℃培養15～20天，得到羊肚菌菌絲體備用；按上述配量制作的培養基混合糊與中藥原料粉以及1∶2.0～2.5重量比混合均勻，滅菌后接入羊肚菌菌絲體，于23±2℃發酵培養30～60天，經烘干粉碎得到藥用羊肚菌粉。

本發明培養菌絲體的培養基還可以選用以下重量組份配制：土豆400～500份，瓊脂18～20份，葡萄糖50～60份，磷酸二氫鉀15～18份，氯化鈉4～5份，水1000份。先將土豆切碎放入水中煮20～30分鐘，取濾清液加入瓊脂再煮15～20分鐘，直至瓊脂完全溶化，再加入葡萄糖、磷酸二氫鉀和氯化鈉使其溶解，將培養基裝入接種瓶中高溫滅菌，在接種箱內接入羊肚菌子實體菌種，于20±2℃條件下培養15～20天，得到羊肚菌菌絲體備用；再將土豆培養基的溶解液與中藥原料粉以1∶2重量比混合均勻，高溫滅菌后接入土豆培養基培養的羊肚菌菌絲體，于23±2℃發酵培養30～60天，經烘干粉碎得到藥用羊肚菌粉。

本發明糧食培養基的糧粉料是由以下重量百分比組成：小米粉25～28％，玉米粉20～25％，小麥粉26～30％，黃豆粉20～25％，高粱米糠2～5％。由糧粉料、磷酸二氫鉀、氯化鈉和葡萄糖組成的四種固料與含10～15％菠菜汁的水溶液混合制糊，所加入的水為浸泡木屑濾出液。用本發明方法制作的羊肚菌菌絲體可以制得各種羊肚菌飲料、口服液、羊肚菌食品及保健品。

本發明制作藥用羊肚菌的中藥粉是由以下重量組份配制：

黨參30～40g?????白術40～50g

黃芪30～40g?????黃蓮30～35g

木香20～30g?????砂仁20～30g

附子30～40g?????半夏20～30g

炙甘草20～25g???陳皮40～50g

云苓30～40g?????澤瀉30～40g

防風30～35g?????獨活30～35g

羌活30～35g?????故子30～35g

吳芋10～20g?????柴胡15～20g

白芍40～50g?????香附30～40g

烏藥30～40g?????干姜50～55g。

本發明能夠有效地發揮羊肚菌菌絲體的功效，大大提高了藥用羊肚菌的生物活性，有效的提高了本產品中各種氨基酸，多糖多酸和其它對人體有益的物質含量，本發明產品不但具有增強人體免疫力，抗癌、抗衰老的保健作用，具有補腎壯陽、補血提神的功能，還具有防治腰腿疼、風塞濕痛、消化不良、健脾益腎等功效。

具體實施方式

實施例1：

1、制備培養基(糧食培養基)