[發明專利]用于制備藏紅花奶油甜酒的方法有效
| 申請號： | 200680055861.3 | 申請日： | 2006-11-22 |
| 公開（公告）號： | CN101511989A | 公開（公告）日： | 2009-08-19 |
| 發明（設計）人： | 阿魯恩·坦達尼亞 | 申請（專利權）人： | 萊特納什商業私管有限責任公司 |
| 主分類號： | C12G3/06 | 分類號： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 北京安信方達知識產權代理有限公司 | 代理人： | 陶貽豐;鄭 霞 |
| 地址： | 印度拉*** | 國省代碼： | 印度;IN |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 制備 藏紅花 奶油 甜酒 方法 | ||
【權利要求書】：
1.藏紅花奶油甜酒，其通過包括以下步驟的工藝獲得：
-通過將1-5gm的藏紅花加入到一升68％OP即96％v/v的特優中性乙 醇ENA來制備藏紅花濃縮物，
-間歇攪拌所述ENA和藏紅花的混合物18-36小時，
-提取含有香味、顏色和味道的精油，
-過濾所述藏紅花和ENA的混合物以獲得所述藏紅花濃縮物，
-通過在室溫下加入去離子水將所述濃縮物從68％OP稀釋至9-45％，
-加入約5-15％食品級白色奶油并適當地使其混合，
-加入約5-20％食品級的糖并混合直至糖溶解，
-加入約1-5％食品級的調味劑并使其充分地混合以及過濾以獲得藏紅 花奶油甜酒。
2.如權利要求1所述的藏紅花奶油甜酒，其中通過使93.75ml的所述 藏紅花濃縮物和906.25ml的去離子水混合獲得9％的所述濃縮物。
3.如權利要求1所述的藏紅花奶油甜酒，其中用于制備所述藏紅花奶 油甜酒的工藝是通過冷工藝。
4.如權利要求1所述的藏紅花奶油甜酒，其中將藏紅花奶油甜酒在 15℃下儲存于由玻璃或鋼制造的潔凈瓶中。
5.如權利要求1所述的藏紅花奶油甜酒，其中所述調味劑是天然的。
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