[發明專利]水包油乳液及其用于功能性輸送的用途

無效

• 申請號: 200680051460.0
• 申請日: 2006-11-22
• 公開（公告）號: CN101360481A
• 公開（公告）日: 2009-02-04
• 發明（設計）人: L·薩加洛維克;M·萊澤;M·米克爾;H·J·瓦茨克;S·阿奎斯塔帕切;R·貝爾托萊;B·霍爾斯特;F·羅伯特
• 申請（專利權）人: 雀巢技術公司
• 主分類號: A61K9/113
• 分類號: A61K9/113;A61K9/107;A23L1/22;A61K8/06
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所
• 代理人: 林柏楠;陳宙

1.一種水包油乳液，其中由于親油性添加劑的存在，所述油滴的直徑在5nm～數百微米的范圍之間，表現出具有直徑尺寸在0.5～200nm范圍之間的親水疇的納米尺寸自組裝結構，以及所述水包油乳液含有的活性成分的量基于總個組分在0.00001～79％范圍之間。

2.如權利要求1所述的水包油乳液，其中所述水包油乳液基于總個組分含有的活性成分的量在0.00001～50％范圍之間。

3.如權利要求1所述的水包油乳液，包含分散油滴和含有親水性乳化劑的連續水相，所述油滴具有納米尺寸自組裝結構的內部，所述內部包含：

(i)油，選自礦物油、烴、植物油、脂肪、蠟、醇類、脂肪酸、單，雙或三甘油酯、精油、香料油、脂溶性維生素、酯、營養品(neutraceutical)、水合萜品、萜烯及其混合物。

(ii)親油性添加劑(LPA)或親油性和親水性添加劑的混合物，其具有低于約10的最終HLB值(親水-親油平衡值)。

(iii)含有水或非水性極性液體例如多元醇的以液滴、棒或通道形式存在的親水疇。

4.如權利要求1或2任一所述的水包油乳液，其中所述油滴在0℃～100℃的溫度范圍之間具有選自L2結構、或L2和油結構的組合的內部結構。

5.如權利要求1或2任一所述的水包油乳液，其中所述油滴在0℃～100℃的溫度范圍之間具有L2的內部結構。

6.如權利要求1或2任一所述的水包油乳液，其中所述油滴在0℃～100℃的溫度范圍之間具有選自L2結構，LC結構或它們的組合的內部結構。

7.如權利要求1或2任一所述的水包油乳液，其中所述油滴在0℃～100℃的溫度范圍之間具有LC的內部結構。

8.如權利要求1或2任一所述的水包油乳液，其中所述油滴在0℃～100℃的溫度范圍之間具有選自L3結構、L2和L3結構的組合、Lα和L2結構的組合及薄層結晶結構和L2結構的組合中的內部結構。

9.如權利要求1至7任一所述的水包油乳液，其中所述活性成分選自香料、香料前體、芳香物、芳香物前體、增味劑、鹽、糖、氨基酸、多糖、酶、肽、蛋白質或碳水化合物、食品增補劑、食品添加劑、激素、細菌、植物提取物、藥劑、藥物、營養物、用于農業化學或化妝品應用的化學品、類胡蘿卜素、維生素、選自下列組分的抗氧化劑和營養品：葉黃素、葉黃素酯、β-胡蘿卜素、生育酚、生育酚醋酸酯、生育三烯酚、番茄紅素、Co-Q₁₀、亞麻油、魚油、Ω-3油、Ω-6油、DHA、EPA、富含花生四烯酸的油、LCPUFA油、薄荷醇、薄荷油、硫辛酸、維生素、多酚及其配糖、酯和/或硫酸鹽結合物、異黃酮、黃酮醇、黃烷酮及其配糖例如橘皮苷、黃烷3-醇類包含兒茶素單體及其沒食子酸酯例如表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)及其原花青素低聚體、維生素C、維生素C棕櫚酸酯、維生素A、維生素B12、維生素D、α-和γ多不飽和脂肪酸、植物甾醇類、酯化植物甾醇類、未酯化植物甾醇類、玉蜀黍黃素、咖啡因及其混合物。

10.如權利要求1至8任一所述的水包油乳液，其中LPA選自長鏈醇、脂肪酸、聚乙二醇化脂肪酸、脂肪酸甘油酯、甘油單酯、甘油二酯、甘油單-二酯的衍生物、聚乙二醇化植物油、脫水山梨糖醇酯、聚氧乙烯脫水山梨糖醇酯、丙二醇單或二酯、磷脂、磷脂(phosphatide)、腦甙脂、神經節苷脂、腦磷脂、脂質、糖酯、硫苷脂、糖酯、糖醚、蔗糖酯、固醇、聚甘油酯。