[發明專利]去骨機

有效

• 申請號: 200680047602.6
• 申請日: 2006-11-10
• 公開（公告）號: CN101330832A
• 公開（公告）日: 2008-12-24
• 發明（設計）人: 賴因哈德·尼古拉斯·范德斯陶韋;迪爾克·科內利斯·斯圖克爾
• 申請（專利權）人: 西斯特美特集團有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C21/00
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 章社杲;吳貴明

1.用于對家禽的多個腿或翅膀部分進行切片或去骨的裝置，包括第一保持器，所述第一保持器具有：用于定位一個腿或翅膀部分的端部的第一保持器裝置；以及第二保持器裝置，所述第二保持器裝置形成為包括圓柱形刀刃，用于與所述第一保持器裝置相協作，其中，所述第二保持器裝置相對于所述第一保持器裝置可在所述腿或翅膀部分的軸向上移動，其特征在于，所述第一保持器裝置的至少一部分位于所述圓柱形刀刃中。

2.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述第二保持器裝置相對于所述第一保持器裝置可從靜止位置和活動位置移動，在所述靜止位置，所述腿或翅膀部分的端部可放置在所述第一保持器中，而在所述活動位置，所述端部被限制在所述第一保持器中。

3.根據權利要求1或2所述的裝置，其中，所述第一保持器裝置適于在切片或去骨加工期間持久地保持所述腿或翅膀部分的端部。

4.根據權利要求3所述的裝置，其中，所述第二保持器裝置的圓柱形刀刃包括具有切割刃的引導端部件，其中，所述第二保持器裝置適于以所述切割刃沿所述腿或翅膀部分的方向穿過所述第一保持器裝置。

5.根據權利要求4所述的裝置，其中，所述第二保持器裝置適于在所述切割刃已穿過所述第一保持器裝置之后仍是活動的。

6.根據權利要求5所述的裝置，其中，所述第一保持器裝置和所述第二保持器裝置適于在所述腿或翅膀部分的徑向方向上限制所述腿或翅膀部分的端部。

7.根據權利要求6所述的裝置，其中，所述第一保持器裝置包括：第一夾緊裝置，用于至少部分地與所述腿或翅膀部分的關節后面的狹窄部分相接合；以及放置口，用于將所述腿或翅膀部分放置到所述第一保持器裝置中，進而使所述狹窄部分與所述夾緊裝置相接觸。

8.根據權利要求7所述的裝置，其中，所述第一夾緊裝置包括至少一個彎曲的第一夾緊件，用于緊靠所述腿或翅膀部分的關節后面的狹窄部分來安裝。

9.根據權利要求7或8所述的裝置，其中，所述第一夾緊裝置包括兩個相對的第一夾緊件，其中，具有相對端的第一夾緊件限定所述放置口的一部分，所述放置口的尺寸與所述關節后面的狹窄部分的尺寸相適應。

10.根據權利要求9所述的裝置，其中，所述第一夾緊件為U形結構，以緊靠所述腿或翅膀部分的關節后面的狹窄部分。

11.根據權利要求10所述的裝置，其中，所述第一保持器裝置包括第一中空圓柱件，其中，所述放置口和所述夾緊裝置由位于所述中空圓柱件的端部處的圓柱形壁中的凹槽形成。

12.根據權利要求11所述的裝置，其中，所述圓柱形刀刃圍繞所述第一中空圓柱件定位。

13.根據權利要求12所述的裝置，其中，所述圓柱形刀刃與所述第一中空圓柱件為滑動配合。

14.根據權利要求13所述的裝置，包括第一剝離裝置，所述第一剝離裝置適于接合到所述第一保持器后面的肉上，進而在遠離所述第一保持器的方向上剝離肉。

15.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述第一保持器被定位成在去骨加工期間沿軸向將所述腿或翅膀部分保持在相同的高度。

16.根據權利要求15所述的裝置，其中，所述第一保持器適于將所述腿或翅膀部分保持在垂直位置。

17.根據權利要求16所述的裝置，其中，所述第一保持器適于將所述腿或者翅膀部分以使踝關節向上的方式保持在垂直位置。

18.根據權利要求17所述的裝置，包括第二剝離裝置，所述第二剝離裝置適于在所述第一保持器的方向上剝離肉。

19.根據權利要求18所述的裝置，其中，所述第一剝離裝置和第二剝離裝置適于在它們之間擠壓肉或者使肉處于擠壓下，進而從位于膝關節高度處的骨頭部分去除肉。

20.根據權利要求19所述的裝置，包括膝蓋囊切割器，所述膝蓋囊切割器沿所述加工路徑定位，以在第一剝離裝置和/或第二剝離裝置的剝離運動之后切入膝蓋囊中。