[發明專利]作為制造鹵化蔗糖的中間體的蔗糖－6－酯的酶促生產

無效

• 申請號: 200680046221.6
• 申請日: 2006-11-28
• 公開（公告）號: CN101341165A
• 公開（公告）日: 2009-01-07
• 發明（設計）人: 拉克什·拉南;巴楚·強德拉塞卡;彭巴巴斯·薩伯拉姆尼亞姆
• 申請（專利權）人: V.B.醫療保險私人有限公司
• 主分類號: C07H1/00
• 分類號: C07H1/00;C12N9/00;C07H13/02;C12P13/12
• 代理公司: 北京律誠同業知識產權代理有限公司
• 代理人: 徐金國

1、一種主要在6-位上?；崽且灾苽?-?；?蔗糖的方法，其中，使用酶，當包括直鏈烷酸或芳基羧酸的有機酸，或?；瘎┡c蔗糖在溶劑中反應時，該酶能在蔗糖分子的6位上催化選擇性?；?；所述溶劑是所述酶在其中穩定的溶劑。

2、權利要求1所述的方法，其特征在于，

a、所述包括直鏈烷酸或芳基羧酸的有機酸進一步包括乙酸、丙酸、丁酸、六烯酸、苯甲酸、苯二甲酸等，

b、所述酰化劑包括乙酸酐、丙酸酐、月桂酸酐、丁酸酐、苯甲酸酐、苯二甲酸酐等，

c、所述酶包括脂酶或酯酶，其為可溶或固定化形式，并且源于動物、植物或微生物，

d、所述酶在其中是穩定的所述溶劑包括二甲基甲酰胺、異戊醇、辛醇、己烷、環己烷、甲苯、t-丁醇、二甲基亞砜等。

3、權利要求1或2所述的方法，其特征在于，包括下述步驟：

a、將蔗糖溶解于溶劑中以產生溶液，優選在無水溶劑中且所述溶劑是所述酶在其中穩定的溶劑，

b、向所述溶液中加入脂酶或酯酶，

c、向前述步驟中的反應混合物中加入乙酸或另一種有機酸或?；瘎?/p>

d、允許反應在促進酶作用的溫度下進行，優選15～60℃，持續足以得到蔗糖向6-乙酰基-蔗糖的實際最大轉化的一段時間，優選約1～16h。

4、權利要求1或2所述的方法，其特征在于，蔗糖的?；ǚ磻?，其中，在一定溫度下，在足以使大多數蔗糖酰化為6-?；?蔗糖的一段時間內，所述酶以固定化形式在反應器中與含有蔗糖和有機酸或?；瘎┑难h溶液相互接觸。

5、權利要求4所述的方法，其特征在于，

a、蔗糖在一定溫度，優選約80℃下溶解于溶劑中，優選部分溶解于DMF，并冷卻至一溫度，優選大約25℃，

b、將在優選的聚苯乙烯支撐物上固定的提取自pseudomonas?sp的優選的脂酶封裝入玻璃柱，

c、將該柱的入口通過泵，優選蠕動泵連接到DMF中的蔗糖溶液，

d、將該柱的出口連接到本權利要求的a中所指的所述蔗糖溶液，

e、優選在大約25℃持續攪拌該溶液，

f、將有機酸，優選乙酸加入蔗糖溶液并通過蠕動泵以一定流速，優選約20ml/h泵入玻璃柱中，持續進行再循環一段時間，優選大約12h，以使相當部分的蔗糖轉變成6-酰基-蔗糖，以及

g、可選擇的使用因此獲得的6-?；?蔗糖，以制備氯化蔗糖。

6、權利要求1所述的方法，其特征在于，將所得到的含有6-?；?蔗糖的反應液流進行氯化和去乙?；磻?，以產生氯化蔗糖，包括強力甜味劑4，1’，6’三氯半乳蔗糖(TGS)。