[發明專利]低pH充氣產品有效
| 申請號： | 200680034413.5 | 申請日： | 2006-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN101267744A | 公開（公告）日： | 2008-09-17 |
| 發明（設計）人： | D·L·阿爾德雷德;A·R·科克斯 | 申請（專利權）人： | 荷蘭聯合利華有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/20 | 分類號： | A23G9/20;A23G1/52;C07K14/37 |
| 代理公司： | 中國專利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 劉冬;范赤 |
| 地址： | 荷蘭*** | 國省代碼： | 荷蘭;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | ph 充氣 產品 | ||
【權利要求書】：
1.一種pH低于5.5的充氣組合物，所述組合物包含至少0.001?wt%和低于1?wt%的疏水蛋白，其中所述疏水蛋白是II類疏水蛋白。
2.?權利要求1的充氣組合物，其中所述疏水蛋白為分離形式。
3.?權利要求1或2的充氣組合物，所述組合物是充氣食品。
4.?權利要求3的充氣組合物，所述充氣食品是冷卻食品。
5.?權利要求1或2的充氣組合物，所述組合物的pH為3.0-5.4。
6.?權利要求1或2的充氣組合物，所述組合物的pH為3.0-5.0。
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