[發明專利]用于蒸汽蒸煮食物的設備

無效

• 申請號: 200680028844.0
• 申請日: 2006-07-14
• 公開（公告）號: CN101257821A
• 公開（公告）日: 2008-09-03
• 發明（設計）人: C·羅薩;S·巴魯西;A·奧斯圖尼
• 申請（專利權）人: 阿里特股份公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J31/44
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 劉志強

技術領域

本發明涉及用于蒸汽蒸煮食物的設備，這類設備包括設有蓋子的容器，所述蓋子在中心具有能以可自由旋轉的方式支撐伸入所述容器內部的豎直管狀元件的部件，所述管狀元件在其伸入所述容器的端部設有水平的、近似水平的或近似豎直的臂，所述臂在其前端是閉合的且在該前端附近設有徑向孔，所述徑向孔的取向與容器壁大致相切，所述管狀元件的另一端與供應加壓蒸汽的導管相通，因此從所述從徑向孔放出的蒸汽導致所述水平臂圍繞豎直軸線旋轉。

通過具有這種特性特征，可以獲得所述水平臂的旋轉運動，所述水平臂可被用來對容納在容器內的食料進行揉捏和/或確保蒸汽的均勻分布以及因此使在正在煮的食物內部的熱量的均勻分布，所有這些都不必使用馬達并且成本效率極高。

附圖說明

根據本發明的其它目標和優點將從以下對其一些實施例的描述中變得清楚，其中所述實施例以非限制性示例的方式被提供并在附圖中得到圖示，其中：

圖1是根據本發明的第一實施例的用于蒸汽蒸煮食物的設備的軸向、縱向橫截面視圖；

圖2是關于圖1旋轉90度的根據圖1的設備的軸向、縱向局部橫截面視圖，其中管狀攪動元件的水平臂的端部沿著其徑向孔被橫切；

圖3是根據本發明的第二實施例的用于蒸汽蒸煮食物的設備的軸向、縱向橫截面視圖；以及

圖4是關于圖3旋轉90度的根據圖3的設備的軸向、縱向局部橫截面視圖，其中管狀攪動元件的水平臂的端部沿著其徑向孔被橫切。

具體實施方式

參考附圖，特別地參考圖1和2，1表示容納待煮食物2的容器。容器1被蓋子3封閉，蓋子3在其外周邊緣形成有座103，該座用于接收環形密封件4以確保蓋子和容器1的邊緣之間的良好液壓密封。

蓋子3在中心設有孔，所述孔在外圍設有管狀凸緣或延伸部5。蓋子3還具有通氣孔6。

管狀襯套7接合在孔5內部，且在其頂端設有徑向向外伸出的帶凸緣的邊緣107和在其底端設有中心有孔307的端壁207。

管狀元件8接合在襯套7內部，且設在其內殼層上、在頂端附近設有環形突起9。在該突起9的底端設有環形座10。最后，管狀元件8的底端具有環形密封件11。

直徑較小的第二管狀元件12同軸地插入管狀元件8內，且在一端設有以可自由旋轉的方式擱放在環形座10上的頭部112，同時管狀元件12的另一端部朝向外部延伸穿過密封件11和襯套7中的孔307。該端部具有螺紋并接收被擰緊在其上的向下延伸進入容器1底部附近的管狀桿13的端部，在所述管狀桿13上伸出有延伸進入容器1的壁附近的徑向管狀臂14。該管狀臂14的端部被塞子114封閉，管狀臂14在該端部附近具有孔15，其中該孔的軸線方向與關于容器1的壁的切線大致平行。

最后，連接到蒸汽源(未示出)的連接件16被擰緊在管狀元件8的頂端上。

所描述的設備的操作原理易于被理解。

具有液體或糊狀粘稠度的待加工食物2被放入容器1中，且達到這樣一種水平，即，一旦臂14被插入容器1內，臂14會完全浸沒在所述食物內。

此時蓋子3被安裝在容器1的頂部，通過連接件16供應蒸汽。

通過管狀導管12、管狀桿13和臂14的蒸汽從孔15中流出。

流出的蒸汽具有雙重效果：一方面，帶著熱量噴射在食物2內的蒸汽導致對所述食物2的烹煮；另一方面，由于反作用力，臂14被迫(在這種情況下向右手側)旋轉，因此連續地混合食物2且還確保熱量在所述食物內部的均勻和一致的分布。

圖3和4示出了本發明的第二實施例。在這些圖中，與參考圖1和2描述的部件類似的部件用同樣的數字表示，因此將不再對其進行重復描述。

圖1和2的實施例與圖3和4的實施例之間的區別包括：臂14’懸掛在比容納在容器1內部的食品2的水平面高的高度上，而不是如臂14那樣浸沒在食物2內；攪拌元件17從臂14’的底側懸掛下來，在該實施例中所述攪拌元件示出為金屬線的形式，其向下延伸直至其大致浸沒在食物2內。

此設備的操作原理實際上與結合圖1的實施例描述的設備的操作原理相同。

應注意：有利的是，在圖1和2的實施例和圖3和4的實施例中都有的孔15關于水平線向下傾斜。這樣是為了防止向上噴濺食物。

顯然，通過調節孔15的傾斜，能夠增加或減少蒸汽流的水平分量，因此調節臂14或14’的旋轉速度。

還應注意：盡管該設備已經在兩個實施例中都被示出具有單個臂14、14’，但是顯然該管狀元件12可結合幾個臂14、14’以增加組件的推進力和混合食物2的強度。

因此，本發明不限于示出和描述的實施例，而是包括落入與下面要求的范圍大致一致的本發明思想的更廣范圍內的所有改進和改變。