[發明專利]脂肪酸甘油三酯的分子間化合物有效
| 申請號： | 200680016511.6 | 申請日： | 2006-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN101175712A | 公開（公告）日： | 2008-05-07 |
| 發明（設計）人： | 有本真;上原秀隆;根岸聰 | 申請（專利權）人： | 日清奧利友集團株式會社 |
| 主分類號： | C07C69/58 | 分類號： | C07C69/58;C07C69/30;A23D9/007;C11C3/00 |
| 代理公司： | 北京林達劉知識產權代理事務所 | 代理人： | 劉新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 脂肪酸 甘油 分子 化合物 | ||
1.分子間化合物，其特征在于，其為(a)二飽和中鏈脂肪酸單飽和長鏈脂肪酸甘油三酯和(b)1，3-二飽和長鏈脂肪酸2-單不飽和長鏈脂肪酸甘油三酯的分子間化合物，通過X射線衍射測得的長面間距為65以上。
2.根據權利要求1所述的分子間化合物，其中，中鏈脂肪酸的碳數為6～12，長鏈脂肪酸的碳數為14～24。
3.根據權利要求1所述的分子間化合物，其中，中鏈脂肪酸的碳數為6～10，長鏈脂肪酸的碳數為14～24。
4.根據權利要求1所述的分子間化合物，其中，中鏈脂肪酸的碳數為8～10，長鏈脂肪酸的碳數為16～18。
5.根據權利要求1～4任一項所述的分子間化合物，其中，(a)二飽和中鏈脂肪酸單飽和長鏈脂肪酸甘油三酯為1，3-二飽和中鏈脂肪酸2-單飽和長鏈脂肪酸甘油三酯。
6.根據權利要求1～5任一項所述的分子間化合物，其中，(b)1，3-二飽和長鏈脂肪酸2-單不飽和長鏈脂肪酸甘油三酯為選自1，3-二棕櫚酸-2-油酸甘油酯、1，3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯以及2-油酸棕櫚酸硬脂酸甘油酯中的1種或2種以上。
7.根據權利要求1～6任一項所述的分子間化合物，其中，(b)1，3-二飽和長鏈脂肪酸2-單不飽和長鏈脂肪酸甘油三酯為可可脂來源。
8.根據權利要求1～7任一項所述的分子間化合物，其中通過X射線衍射測得的長面間距為70以上。
9.根據權利要求1～8任一項所述的分子間化合物，其中通過X射線衍射測得的長面間距為70～85。
10.含有權利要求1～9任一項所述分子間化合物的食品。
11.根據權利要求10所述的食品，其中，食品為選自巧克力、人造黃油和起酥油中的1種。
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