[發(fā)明專利]獲得鱷梨粉末的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200680013384.4
• 申請日: 2006-02-21
• 公開（公告）號: CN101163407A
• 公開（公告）日: 2008-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 埃內(nèi)斯托·迪亞茲加西亞;何塞·安東尼奧·薩穆迪奧埃爾南德斯;拉斐爾·杜埃尼亞斯巴爾加斯;桑德拉·科斯蒂利亞塞萬提斯
• 申請（專利權(quán)）人: 西歐西營養(yǎng)股份公司
• 主分類號: A23B7/024
• 分類號: A23B7/024
• 代理公司: 中科專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 王旭

1.一種獲得鱷梨粉末的方法，包括下列步驟：

I)選擇鱷梨，II)去除果核和外殼，III)研磨，IV)將鱷梨果醬置于容器中，V)在脫水前進(jìn)行冷卻，所述冷卻可快速或緩慢進(jìn)行，VI)通過冰凍干燥進(jìn)行脫水，VII)研磨成粉并包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1生產(chǎn)粉末化鱷梨的方法，其中所述快速脫水前的冷卻步驟利用液氮或由干冰和乙醇組成的冰凍混合物進(jìn)行2到5分鐘的時間。

3.根據(jù)權(quán)利要求1生產(chǎn)粉末化鱷梨的方法，其中所述緩慢脫水前的冷卻步驟在溫度為1℃-5℃的冷藏室中進(jìn)行至少1小時。

4.根據(jù)權(quán)利要求1生產(chǎn)粉末化鱷梨的方法，其中所述鱷梨果醬的脫水在冰凍干燥器中進(jìn)行1小時到10小時的時間，所述冰凍干燥器壓力為450×10^-3mbar到50×10^-3mbar，冰凍干燥器冷凝器溫度為-40℃，且對裝有所述鱷梨果醬的容器使用的溫度在20℃和35℃之間。

5.根據(jù)權(quán)利要求1生產(chǎn)粉末化鱷梨的方法，其中所述包裝應(yīng)該在不透氧和光的容器及受控制的空氣中進(jìn)行。

6.由一種方法獲得的鱷梨粉末，該方法包括：選擇鱷梨，去除果核和外殼，研磨，將鱷梨果醬置于容器中，在脫水前進(jìn)行冷卻，所述冷卻可快速或緩慢進(jìn)行，通過冰凍干燥進(jìn)行干燥或脫水，研磨成粉并包裝。

7.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末，具有下列特征：1.17％-0.2751％的濕度；4.5％-7.70％的蛋白質(zhì)；60％-66％的脂肪；16％-21％的纖維素；和7.8％-20％的碳水化合物，所述百分比均為干基。

8.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末，其中所述粉末化鱷梨能夠處于下列不同表現(xiàn)形式：a)含維生素的鱷梨粉末，b)不含維生素的鱷梨粉末，c)富含礦物質(zhì)的鱷梨粉末，d)富含蛋白質(zhì)的鱷梨粉末，e)富含纖維素的鱷梨粉末，f)添加了任何其他提高其營養(yǎng)價值的物質(zhì)的鱷梨粉末，g)鱷梨粉末加上任何其他延長其保存期的添加劑或防腐劑，h)含有天然或人工著色劑的鱷梨粉末。

9.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末的應(yīng)用，用于食物工業(yè)中的產(chǎn)品加工，如奶油、攪拌飲料、冰激凌底物、奶油慕思、酪乳、果醬、奶昔、鱷梨醬，濃厚形式的，醬汁。

10.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末的應(yīng)用，用于紡織品工業(yè)中使用的假想的著色劑的提取。

11.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末的應(yīng)用，用于在化妝品工業(yè)中的產(chǎn)品加工，如乳膏、表皮脫落乳膏、洗發(fā)水、嬰兒油、香水。

12.權(quán)利要求6中所要求的鱷梨粉末的應(yīng)用，用于制藥工業(yè)中的有效成分的提取。