[發(fā)明專利]釀造設(shè)備和釀造方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200680009503.9 | 申請日： | 2006-03-22 |
| 公開（公告）號： | CN101146906A | 公開（公告）日： | 2008-03-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | K·斯蒂普勒;K·K·沃斯穆特 | 申請（專利權(quán)）人： | 克羅內(nèi)斯股份公司 |
| 主分類號： | C12C13/00 | 分類號： | C12C13/00;F25B27/00;F24J2/00;F22B27/00;F24J2/12 |
| 代理公司： | 北京北翔知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人： | 楊勇;鄭建暉 |
| 地址： | 德國新*** | 國省代碼： | 德國;DE |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 釀造 設(shè)備 方法 | ||
1.具有至少一個糖化容器(3)、一個濾桶(5)、一個麥芽汁鍋(7)和一個水箱(9)的釀造設(shè)備，其特征在于，通過太陽能收集器(25)來滿足該釀造廠的至少一部分熱能需求，其中該太陽能收集器將流體直接或間接地加熱到至少120℃的溫度，特別是160℃到180℃的溫度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該太陽能收集器(25)內(nèi)產(chǎn)生的熱能可以被暫時儲存在一個蓄熱器內(nèi)，并且可以通過一個控制單元(27)以受控的方式被輸送至各熱能負載，特別是被輸送至糖化容器(3)、濾桶(5)、麥芽汁鍋(7)、水箱(9)、CIP設(shè)備(21)和/或瓶室(23)，特別是用于洗瓶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的釀造設(shè)備，其特征在于，為了提供制冷，設(shè)置一個吸附式制冷裝置(19)，該吸附式制冷裝置的熱能需求至少部分地通過太陽能收集器(25)所產(chǎn)生的熱能來滿足。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中的任一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該流體是處于增加的壓力下的水。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中的任一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該太陽能收集器(25)具有拋物面狀槽形收集器。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中的任一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，在于太陽能收集器(25)中間接地加熱流體的情況下，使用傳熱油、熔鹽或蒸汽來吸收熱能。
7.釀造方法，其特征在于，至少一部分釀造過程階段的熱能需求，特別是在糖化、過濾和/或麥芽汁煮沸過程中的熱能需求，至少部分地通過被太陽能收集器(25)直接或間接地加熱到至少120℃的溫度--特別是加熱到從160℃到180℃的范圍內(nèi)的溫度--的流體來滿足。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的釀造方法，其特征在于，洗瓶過程中的熱能需求至少部分地通過被太陽能收集器(25)直接或間接地加熱到至少120℃的溫度--特別是加熱到從160℃到180℃的范圍內(nèi)的溫度--的流體來滿足。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的釀造方法，其特征在于，一個吸附式制冷裝置(19)在制造冰凍水的過程中的熱能需求至少部分地通過被太陽能收集器(25)直接或間接地加熱到至少120℃的溫度--特別是加熱到從160℃到180℃的范圍內(nèi)的溫度--的流體來滿足。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9中的至少一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該釀造設(shè)備還具有一個高速蒸汽發(fā)生裝置(70)，該高速蒸汽發(fā)生裝置可以根據(jù)需要被接通，并且將額外的熱能輸送給待由該太陽能收集器(25)加熱的流體。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該釀造設(shè)備包括一個裝置(77)，該裝置確定太陽能收集器(25)的功率是否足以滿足那些經(jīng)由流體向其輸送熱能的熱負載的能量需求，特別是是否足以將流體加熱到至少120℃的溫度--特別是160℃到180℃的溫度，并且該裝置在來自太陽能收集器(25)的功率不足時啟動該高速蒸汽發(fā)生裝置(70)的接通。
12.根據(jù)權(quán)利要求10或11中的至少一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該高速蒸汽發(fā)生裝置(70)的功率可以適應(yīng)該太陽能收集器(25)的功率。
13.根據(jù)權(quán)利要求10或11中的至少一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，通過該太陽能收集器(25)加熱的水或流體的至少一部分被儲存在一個高壓罐(11)內(nèi)。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該高壓罐(11)是一個分層儲存罐。
15.根據(jù)至少權(quán)利要求13所述的釀造設(shè)備，其特征在于，該高速蒸汽發(fā)生裝置(70)加熱該高壓罐(11)內(nèi)的流體。
16.根據(jù)權(quán)利要求10至15中的至少一項所述的釀造設(shè)備，其特征在于，通過該太陽能收集器(25)加熱的水的一部分以蒸汽的形式被傳送給需要蒸汽作為加熱媒介的熱負載(69)，
被儲存在一個蓄能罐(11)內(nèi)--特別是被儲存在一個高壓儲存罐(11)內(nèi)--的、通過該太陽能收集器加熱的流體的一部分被傳送給需要熱水的熱負載(68)，以及
通過該太陽能收集器加熱的水的一部分被傳送給一個將制冷劑提供給制冷負載(76)的吸收式制冷裝置(19)。
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