[發(fā)明專利]紅糖替代品無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200680006190.1 | 申請(qǐng)日： | 2006-02-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101128128A | 公開（公告）日： | 2008-02-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | W·J·沙佩羅 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 麥克內(nèi)爾營(yíng)養(yǎng)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/236 | 分類號(hào)： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 | 代理人： | 張宜紅 |
| 地址： | 美國(guó)賓夕*** | 國(guó)省代碼： | 美國(guó);US |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅糖 替代品 | ||
1.一種紅糖替代品，其包含：
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑；
約1-16重量％糖蜜；和
約70-99重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇。
2.如權(quán)利要求1所述的紅糖替代品，其特征在于，所述高強(qiáng)度甜味劑選自：阿斯巴甜、乙酰舒泛鉀、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、三氯蔗糖、巴西蛋白、甜菊糖、其各種鹽、以及它們的混合物。
3.一種紅糖替代品，其包含：
約80-95重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇；
約4-16重量％糖蜜；和
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑，
其中，每克蔗糖當(dāng)量甜味產(chǎn)生小于約3.5千卡熱量。
4.一種制備紅糖替代品的方法，所述方法包括：
通過組合以下成分形成稀薄制劑：
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑；
約1-16重量％糖蜜；和
將約70-99重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇混入上述稀薄制劑中以形成紅糖替代品。
5.一種紅糖替代品，其包含：
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑；
約1-16重量％糖蜜；
約70-99重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇；和
約1.25-5重量％至少一種抗結(jié)塊劑。
6.如權(quán)利要求1所述的紅糖替代品，其特征在于，所述高強(qiáng)度甜味劑選自：阿斯巴甜、乙酰舒泛鉀、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、三氯蔗糖、巴西蛋白、甜菊糖、其各種鹽、以及它們的混合物。
7.一種紅糖替代品，其包含：
約80-95重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇；
約4-16重量％糖蜜；
約1.25-3重量％至少一種抗結(jié)塊劑；和
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑，
其中，每克蔗糖當(dāng)量甜味產(chǎn)生小于約3.5千卡熱量。
8.如權(quán)利要求19所述的紅糖替代品，其特征在于，所述高強(qiáng)度甜味劑選自：阿斯巴甜、乙酰舒泛鉀、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、三氯蔗糖、巴西蛋白、甜菊糖、其各種鹽、以及它們的混合物。
9.一種制備紅糖替代品的方法，所述方法包括：
通過組合以下成分形成稀薄制劑；
約0.01-3重量％高強(qiáng)度甜味劑；
約1-16重量％糖蜜；和
約1.25-5重量％至少一種抗結(jié)塊劑；以及
將約70-99重量％食品級(jí)結(jié)晶糖或糖醇混入上述稀薄制劑中以形成紅糖替代品。
10.如權(quán)利要求26所述的方法，其特征在于，所述高強(qiáng)度甜味劑選自：阿斯巴甜、乙酰舒泛鉀、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、三氯蔗糖、巴西蛋白、甜菊糖、其各種鹽、以及它們的混合物。
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