[發明專利]用有機抗氧化劑強化和增補橄欖油的方法、如此獲得的產物和所述方法的執行系統

無效

• 申請號: 200680005587.9
• 申請日: 2006-01-17
• 公開（公告）號: CN101124308A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: F·F·溫切里;A·羅馬尼;N·穆利納奇
• 申請（專利權）人: 戈雅控股股份有限公司
• 主分類號: C11B5/00
• 分類號: C11B5/00;A23D7/005;A23D7/06
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 王健

1.用天然提取物和有機添加劑強化和增補橄欖油、甚至初榨橄欖油和特級初榨橄欖油的方法，其特征在于包括將所述提取物脫水和將它們溶解在比例為1∶1V/V的甘油/水中。

2.用天然提取物和有機添加劑強化和增補橄欖油、甚至初榨橄欖油和特級初榨橄欖油的方法，所述有機添加劑包括由植物來源的雙酚的餾分(優選不同于天然存在于橄欖油中的那些)構成的有機抗氧化劑，特征在于包括以下階段：將該提取物脫水和將它們溶解在基于比例為1∶1的甘油/水的介質中，混合，然后在兩個后續的階段中將由植物雙酚構成的抗氧化劑餾分添加到該油中，同時攪拌。

3.根據權利要求2的方法，其特征在于借助于超聲波進行混合。

4.根據權利要求2或3的方法，其特征在于至少在所述混合和添加階段過程中，讓該產物處于氮氣流的作用下。

5.根據權利要求2的方法，其特征在于將300mg綠茶雙酚提取物/升油溶于所述介質中，從而獲得典型油的大約50％的增加，從而增加該油的抗氧化效果和有利的性能。

6.前述權利要求中至少一項的方法，其特征在于添加抗壞血酸基-6-棕櫚酸酯(維生素C棕櫚酸酯)，它既用作抗氧化劑又促進雙酚提取物的溶解。

7.前述權利要求中至少一項的方法，其特征在于添加ω-3-脂肪酸的混合物。

8.前述權利要求中至少一項的方法，其特征在于它可以包括以下階段：

-在干燥機中將所述雙酚餾分干燥24小時；

-在第一槽內部，將所述酚餾分溶解在分散介質中，所述分散介質由比例為1∶1V/V的甘油/水構成；

-在惰性氣氛中和在25-35℃的溫度下借助于超聲波大約10分鐘將所述雙酚溶解和分散在該分散介質中；

-在有限量的油中制備濃縮物，足以獲得是最終產物將達到的濃度的至多100倍的分散體；

-將該油放入配有混合器和適合的氮氣噴霧器的不銹鋼恒溫槽中，所述氮氣噴霧器可以保證該氣體在該油中的均勻分散；

-混合，同時通過重力自上將富含雙酚的甘油/水的溶液轉移至該油中；

-將混合速率優化直到制定的最高速度并將其維持20-25分鐘，以獲得細乳液(以保證產物的足夠的均勻性，這一攪拌過程還在下一個步驟期間應用)；

-再次通過重力自上將該細乳液轉移到另一個槽中，在那里，在受控溫度條件和氮氣噴霧器的存在下在所述細乳液的添加期間和之后進行機械攪拌至少20-25分鐘，從而達到最終產物要求的最終濃度。

9.根據權利要求8的方法，其特征在于添加大約0.3％的甘油與脂肪酸如油酸、棕櫚酸或硬脂酸的單酯。

10.根據前述權利要求中至少一項的方法獲得的產物。

11.執行權利要求1-9中至少一項的方法的系統，具有：

具有有限體積的反應器(3)，其與機械混合器和超聲波溶解系統連接，用于處理甘油、水和多酚組分；

中等體積的第二槽(5)，其用于將第一量的油與來自所述反應器的混合物混合，并配有攪拌系統(5A)和氮氣噴霧器(5B)；

較大容量的第三槽(7)，具有另一個氮氣噴霧器(7B)和機械混合器(7A)，用于將第二量的油與來自所述第二槽(5)的混合物混合；和

在氮氣氣氛中的儲存器。

12.所描述和說明的系統。