[發明專利]荔枝防腐的方法及用葡萄發酵的保健品在荔枝防腐的應用

無效

• 申請號: 200610170737.3
• 申請日: 2006-12-22
• 公開（公告）號: CN101204174A
• 公開（公告）日: 2008-06-25
• 發明（設計）人: 劉杰龍;周美君;鄭小仙
• 申請（專利權）人: 劉杰龍;周美君;黃炳強;胡耀智;鄭小仙;李少勤;鄧其業
• 主分類號: A23B7/153
• 分類號: A23B7/153;A23B7/155;A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 北京三高永信知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 何文彬

1.一種荔枝防腐的方法，該方法步驟如下：

1)將主料100份，原種1-10份混合，主料是含有1-10份葡萄、1-10份糖，余量是水，補足至100份，原種含有按照1∶1∶1的重量比乳酸菌、酵母菌、醋酸菌，三種菌按照1∶1∶1的重量比構成，將原種放入主料中，在22-32℃發酵，至PH值為3-4時得到產品；取用上述的用葡萄發酵的保健品作為防腐劑，放置在容器中；

2)將新鮮荔枝放入上述容器中，在防腐劑內淹沒浸泡0.5-2小時；

3)將浸泡好的荔枝撈出瀝干，放入密閉的容器內存放。

2.根據權利要求1所述荔枝防腐的方法，其特征在于，該方法步驟如下：

1)將主料100份，原種1-10份混合，主料是含有1-10份葡萄、1-10份糖，余量是水，補足至100份，原種含有按照1∶1∶1的重量比乳酸菌、酵母菌、醋酸菌，三種菌按照1∶1∶1的重量比構成，將原種放入主料中，在22-32℃發酵，至PH值為3.5時得到產品；取用上述的用葡萄發酵的保健品作為防腐劑，放置在容器中；

2)將新鮮荔枝放入上述容器中，在防腐劑內淹沒浸泡1小時；

3)將浸泡好的荔枝撈出瀝干，放入密閉的容器內存放。

3.用葡萄發酵的保健品在荔枝防腐領域的應用。