[發明專利]生物活性酸奶無效
| 申請號： | 200610169857.1 | 申請日： | 2006-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN101209069A | 公開（公告）日： | 2008-07-02 |
| 發明（設計）人： | 劉杰龍;鄭小仙;周美君 | 申請（專利權）人： | 周美君;劉杰龍;鄭小仙;易濤;王丁棉;張丹鳳 |
| 主分類號： | A23C9/123 | 分類號： | A23C9/123;A23C9/127;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三高永信知識產權代理有限責任公司 | 代理人： | 何文彬 |
| 地址： | 510275廣東省廣州*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生物 活性 酸奶 | ||
【權利要求書】：
1.一種生物活性酸奶，按如下的方法生產的：將菌種與牛奶母液按重量比1∶1-10混合，在20-40℃溫度下發酵2-48小時，達到PH值為3-4時即可。
2.根據權利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，
菌種與牛奶母液比例是，1∶2-8，
發酵時間是5-30小時，
溫度25-35℃
PH值為3.3-3.8。
3.根據權利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，
菌種與牛奶母液比例是，1∶6，
發酵時間是12小時，
溫度28℃
PH值為3.5。
4.根據權利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，包括甜味劑，甜味劑與菌種的比例為1∶0-3。
5.根據權利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，包括香料，香料與菌種的比例為1∶0-1。
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