[發明專利]一種蛋類果凍

無效

• 申請號: 200610159710.4
• 申請日: 2006-09-30
• 公開（公告）號: CN101151992A
• 公開（公告）日: 2008-04-02
• 發明（設計）人: 初暖
• 申請（專利權）人: 初暖
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/32;A23L1/064
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.蔬菜類果凍主要是由：占總體積的0.01％-20％的蔬菜，(其中蔬菜類包括：菠菜、黃瓜、胡羅卜、芹菜、西紅柿、青椒、苦瓜、西蘭花、大頭菜、蒲公英葉、牛黃草、苜蓿、地筍、野菜等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其蔬菜的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

2.海產品類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的海產品，(海產品包括：批把蝦、厲蝦、竹節蝦、雞尾蝦、蝦皮、鲅魚、刀魚、鯧魚、雪魚、三文魚、魚翅、梭蟹、元寶蟹、大扎蟹、十甲紅、刺參、茄子參、北極參、蛤蜊、牡蠣、扇貝、鮑魚、海帶、螺旋藻、紫菜、石花菜、海苔等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其海產品的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

3.水果類類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的水果，(水果類包括：西瓜、草莓、檸檬、蘋果、梨、鳳梨、桃子、櫻桃、獼猴桃、葡萄、荔枝、芒果、香蕉、龍眼、人參果、橄欖、腰果、哈蜜瓜、楊梅、紅毛丹、榴蓮、批把、木瓜、山楂等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其水果的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

4.食用菌類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的食用菌，(食用菌類包括：香菇、金針菇、靈芝、猴頭菇、木耳、銀耳、白靈菇、口蘑、普中紅蘑、羊肚菌等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其食用菌的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

5.堅果類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的堅果，(堅果類包括：白果、松子仁、杏仁、核桃、榛子、板栗、西瓜子、南瓜子、葵花子、花生仁等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其堅果形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

6.肉類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的肉類，(肉類包括：牛肉、豬肉、鹿肉、火雞、鴕鳥、鴨肉、鵝肉、雞肉、驢肉、狗肉、羊肉、田雞肉、鴿子肉等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其肉的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

7.中藥類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的中藥，(中藥類包括：人參、甘草、西洋參、枸杞、當歸、紅花、冬蟲夏草、何首烏、阿膠、蘆薈、魔芋、紅景天、肉蓯蓉、鹿茸、天麻、熟地黃、山藥、金銀花、川貝母、百合、薄荷、蓮子等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其中藥的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

8.果實類果凍主要是由：占總體積的0.01％-10％的果實，(果實類包括：紅豆、黑豆、綠豆、芝麻、玉米、大麥、高粱、糯米等。)占總體積的0.01％-5％的調味劑，其余為蛋清或蛋清和蛋黃的混和物。其果實的形態為(醬、小塊、干粉、精華、原型)。

9.以上類別做原料可以一味或多味組合，例如：西瓜和草莓一起打醬：人參和靈芝一起烘干磨粉。

10.調味劑包括：食鹽、糖、味精、甜味素等。

11.其中百分號之前數字和(蛋清蛋黃混合物)的比例可以根據市場的需求、個人口味進行改變。