[發明專利]水溶性復合維生素微膠囊的一種制備方法

無效

• 申請號: 200610151094.8
• 申請日: 2006-12-04
• 公開（公告）號: CN101194897A
• 公開（公告）日: 2008-06-11
• 發明（設計）人: 趙新淮;井樂剛
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K31/525;A61K31/51;A61K31/4415;A61K31/519;A61K31/455;A61P3/02;A23L1/302
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1.本發明專利名稱為水溶性復合維生素微膠囊的一種制備方法，對水溶性復合維生素微膠囊的生產技術進行保護。

2.根據權利要求1所述的水溶性復合維生素微膠囊，其壁材可以選擇黃原膠或阿拉伯膠或瓜爾豆膠或明膠，其芯材為維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、葉酸、煙酰胺等5種水溶性維生素的混合物。

3.根據權利要求1所述的水溶性復合維生素微膠囊，其制備方法為芯材和壁材混合物的冷凍干燥處理，然后通過機械粉碎、篩分后得到。

4.根據權利要求1所述的水溶性復合維生素微膠囊，為一種淡黃色的水溶性產品，維生素含量由于制備條件(芯材與壁材比例)的變化而異，5種維生素大致含量范圍是(單位：g維生素/kg微膠囊)：維生素B₁4.5～16、維生素B₂4.5～16、維生素B₆3.7～13、葉酸1～4、煙酰胺45～160，可以應用于食品加工中作為配料。

5.根據權利要求1所述的水溶性復合維生素微膠囊，其維生素的包埋率超過了90％，微膠囊產品具有較低氣味。

6.根據權利要求1所述的水溶性復合維生素微膠囊，維生素B₁的光穩定性至少提高了13％，熱穩定性至少提高了14％。

7.根據權利要求3所述，在進行水溶性復合維生素微膠囊的制備時，其制備條件為：

(1)先向壁材中加入一定量的去離子水，使其溶脹、分散，制成壁材溶液，壁材溶液濃度為2％～4％。

(2)然后稱取維生素B₂，加入適量去離子水，80℃水浴加熱，使其溶解。冷卻后，加入一定量的維生素B₁、維生素B₆、葉酸、煙酰胺，混勻制成芯材溶液，芯材溶液濃度為0.4％。

(3)芯材溶液加入到壁材溶液中，攪拌，混勻，芯材與壁材的質量比范圍可以選擇1∶20到1∶5。

(4)混勻后的壁材、芯材混合物裝入到盤狀器皿中，于-18℃下預凍結。

(5)器皿在冷凍干燥機中冷凍干燥，至干。

(6)凍干產品用粉碎機粉碎，過100目篩網。