[發(fā)明專利]一種紅薯飲料沖劑及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610136790.1
• 申請日: 2006-11-29
• 公開（公告）號: CN101190041A
• 公開（公告）日: 2008-06-04
• 發(fā)明（設計）人: 黎福根;張宗賢
• 申請（專利權）人: 黎福根;張宗賢
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/84;A23L2/04;A23L2/10;A23L2/72;A23L2/52;A23L2/56;A23L1/216;A23L1/29;A23P1/06;A61K36/8945
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種紅薯飲料沖劑及其制作方法。

背景技術

紅薯是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品，營養(yǎng)豐富全面，其鈣、磷、維生素可與果、菜比美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特點，常食用能起到很好的營養(yǎng)保健作用。如能將紅薯制作成飲料沖劑，人們便可方便地用沖劑沖制成飲料食用吸收紅薯營養(yǎng)成分。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供利用紅薯制作一種紅薯飲料沖劑及其制作方法，讓人們用沖劑沖制成飲料食用吸收紅薯營養(yǎng)成分。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分，紅薯100，生物酶0.2-0.6，水200。

具體的制作方法是：

(1)取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中，按上述組分加相應量生物酶和水搗成混合漿；

(2)將混合漿置入容器中，在50-60攝氏度發(fā)酵糖化2.5-4.5小時；

(3)壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；

(4)將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將其濃縮，在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即沖即飲的飲料沖劑。

本發(fā)明中，紅薯營養(yǎng)豐富全面，其鈣、磷、維生素可與果、菜比美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特點，將生物酶與之配伍，在制作方法上采用有效工藝，從而其最大限度的提取原料的營養(yǎng)物質，實踐證明是非常有效的。

本發(fā)明組分中的生物酶亦可用麥芽代替。

具體實施方式

實施例1，一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比制作，紅薯100公斤，生物酶0.2公斤，水200公斤。

具體的制作方法是：

(1)取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中，按上述組分加相應量生物酶和水搗成混合漿；

(2)將混合漿置入容器中，在50-60攝氏度發(fā)酵糖化，2.5-4.5小時；

(3)壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；

(4)將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將其濃縮，在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即沖即飲的飲料沖劑。

實施例2，一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比制作，紅薯100公斤，生物酶0.4公斤，水200公斤。

具體的制作方法同實施例1。

實施例3，一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比制作，紅薯100公斤，生物酶0.6公斤，水200公斤。

具體的制作方法同實施例1。

按本發(fā)明生產(chǎn)的紅薯飲料沖劑，用開水沖制的飲料口感良好，味甘甜，營養(yǎng)豐富，飲用有益于人們營養(yǎng)保健，是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品。