[發明專利]五味子酒及其釀造方法

無效

• 申請號: 200610134920.8
• 申請日: 2006-12-20
• 公開（公告）號: CN101205512A
• 公開（公告）日: 2008-06-25
• 發明（設計）人: 李振財;張晶;王秀全;白純
• 申請（專利權）人: 撫順市藝寶參茸藥材有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司
• 代理人: 許宗富;周秀梅

1.一種五味子酒，其特征在于：按重量分數計含有黑加侖1-3份、雪蓮2-4份、鹿茸1-3份、蜂蜜7-10份、重量百分比為70％-80％的五味子、上述成份總和的10％-30％的砂糖。

2.一種按權利要求1所述的五味子酒的釀造方法，其特征在于：采摘霜降后的五味子果實，將其破碎得到果漿，按重量份數計將黑加侖1-3份、雪蓮2-4份、鹿茸1-3份、蜂蜜7-10份同重量百分比為70％-80％的五味子混勻后加入五味子的重量的2-5‰果酒類的釀酒酵母，在15-20℃下發酵18-20天，分離除去沉淀、取出原汁并加入上述成份總和的10％-30％的砂糖和五味子的重量的2-5‰果酒類的釀酒酵母再次以25-30℃發酵15-20天，而后通過硅藻土、碳酸棒進行過濾，過濾后的原酒在90-121℃下滅菌15-30分鐘，所得原酒在室溫下陳釀至少半年，即為五味子酒

3.按權利要求2所述的五味子酒的釀造方法，其特征在于：所述蜂蜜為山蜂蜜，山峰蜜與其它成份混合時用黑加侖、雪蓮和鹿茸總量的3-4份的水將其泄開。