[發(fā)明專利]高級營養(yǎng)補鈣面食品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610131679.3
• 申請日: 2006-11-30
• 公開（公告）號: CN101189975A
• 公開（公告）日: 2008-06-04
• 發(fā)明（設計）人: 關士林;陳衛(wèi)民;胡文學;石文淵;楊世升;劉景芬
• 申請（專利權）人: 關士林;陳衛(wèi)民;胡文學;石文淵;楊世升;劉景芬
• 主分類號: A21D2/00
• 分類號: A21D2/00;A21D2/02;A21D2/22;A21D13/00;A21D13/08;A61K33/22;A61P3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

食品制造技術。

背景技術

在人體內第一重要的元素是鈣，人體內第一缺的元素也是鈣，人體內第一難補的元素還是鈣，因而研究開發(fā)補鈣食品意義重大。

在人體內最重要的元素是鈣：鈣可以防癌，尤其是防結腸癌被廣泛認同；鈣可以使青少年更健康，可以防止兒童佝僂病、彎腰駝背、防止O型腿、K型腿、單刀腿、扁平足；鈣可以使老年人更健康，可以防止老年人變矮彎腰駝背，防止骨質疏松、防止骨折，防止毛發(fā)稀疏、皮膚粗糙、色素沉著；鈣可以使人頭腦更聰明，腦殼更堅固；鈣可以使體力更充沛，生命力更旺盛；鈣可以使免疫力提高，免得各種疾病，有利于身體健康；鈣對心臟健康有利，有利于血壓正常。

在人體內最缺的元素是鈣：中國普遍缺鈣，中國營養(yǎng)學會推薦中國居民每天鈣攝入量為800mg，可實際上中國居民每天鈣攝入量僅為400mg，是需要的一半，同發(fā)達國家相距甚遠，與維持健康所需鈣攝入量相比相差甚遠。

中國人補鈣是十分困難的，有各方面的因素：首先是認識上問題，認為不補鈣問題不大，自己不缺鈣；其次是飲食習慣問題，大部分中國居民不喝牛奶，農村居民有些人還吃不起牛奶，吃不著牛奶；還有人由于各種原因不能按時定量補鈣。

本發(fā)明針對上述中國人補鈣困難的原因，開發(fā)出高級營養(yǎng)補鈣面包制品，解決了上述補鈣困難問題，降低了補鈣成本，不喝牛奶也可補鈣，不吃藥也可補鈣，可以定時定量補鈣，只要定時進餐就做到了正常補鈣，可以使缺鈣的中華民族變?yōu)樯眢w更健康的民族。

發(fā)明的內容

1、高級營養(yǎng)補鈣面食品的原理

普通補鈣品只有鈣和維生素D，這只能使鈣進入血液，這不能使鈣從血液進入骨骼。血液中并不缺鈣，骨骼中缺鈣，因而只有鈣和維生素D是不能補骨鈣的，也就不能達到補鈣的目的。本發(fā)明在現(xiàn)代補鈣學的基礎上，尤其是補骨鈣機理研究的基礎上，開發(fā)出補骨鈣所必須的高級營養(yǎng)成份，它包括鈣、鎂、硅、硼、維生素C、維生素D及維生素K。這七種成份合在一起叫做高級鈣營養(yǎng)素。加入高級補鈣營養(yǎng)素的而食制品就變成高級營養(yǎng)補鈣面食品。應該指出，鈣、鎂、硅、硼、維生素C、維生素D及維生素K除了補骨鈣作用外，還有一系列對人體所必須的生理作用，對人體健康是十分必不可少的。

2、高級營養(yǎng)補鈣面食品配方

高級營養(yǎng)補鈣面食品營養(yǎng)素的基本配方列于表1。

表1高級營養(yǎng)補鈣面食品營養(yǎng)素用量(配方)(以1000g面粉為準)

??名稱??用量??名稱??用量??鈣??鎂??硼??1g-2.7g??0-0.7g??0-10mg??維生素C??維生素D??維生素K??0-500mg??1μg-20μg??0.1mg-0.6mg

具體實施方式

實施例1?高級營養(yǎng)補鈣花卷

1、實施例1配方

表2高級營養(yǎng)補鈣花卷配方(以1000g面粉為基準)