[發(fā)明專利]黃瓜檸檬冰淇淋無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200610130389.7 | 申請(qǐng)日： | 2006-12-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101697771A | 公開（公告）日： | 2010-04-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張楠 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 張楠 |
| 主分類號(hào)： | A23G9/42 | 分類號(hào)： | A23G9/42;A23G9/00;A23L1/29;A23L1/212;A61K36/752 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300020 天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 黃瓜 檸檬 冰淇淋 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種黃瓜檸檬冰淇淋，其特征在于它的制作方法是：
果液的提取：
(1)材料：黃瓜200克，檸檬30克；
(2)預(yù)處理：將黃瓜去除瓜瓤、籽，用0.1％的TD粉水溶液將黃瓜浸泡5-8分鐘后清水漂凈，進(jìn)行清洗，檸檬去皮；
(3)榨汁：將經(jīng)過預(yù)處理的黃瓜、檸檬通過榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，并濾出過粗纖維，得到果液備用；
冰淇淋的制作：
(1)材料：鮮牛奶500克、奶油130克、白砂糖200克、蛋黃100克，果液200克，食用香精微量；
(2)攪拌：將白砂糖放入一個(gè)容器內(nèi)，然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>
(3)加熱：將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，再倒入果液，攪拌均勻，放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌；
(4)過濾：停火后溫度逐漸下降，到定稠度時(shí)用細(xì)目篩過濾；
(5)混合：在濾液中加入適量的奶油和食用香精；
(6)凍結(jié)：裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)(-18℃)，即成。
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