[發明專利]玉米糖及其制作方法無效
| 申請號： | 200610129317.0 | 申請日： | 2006-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN101176496A | 公開（公告）日： | 2008-05-14 |
| 發明（設計）人： | 戴紅譜 | 申請（專利權）人： | 戴紅譜 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300402天津市河*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 玉米 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種玉米糖及其制作方法，其特征在于它的制作方法是：
玉米粒的制備：
(1)預處理：將玉米去除皮、穗，用0.1％的TD粉水溶液將精選后的玉米浸泡5-8分鐘后清水漂凈，進行清洗；
(2)煮熟：將經過預處理的玉米放入鍋中加水煮熟，將玉米粒逐個撥下晾干備用；
糖漿的制作：
(1)材料：白糖5000克，飴糖1000克，豆油500克；
(2)熬漿：把清水燒開后加入白糖，用旺火煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止，立即把鍋端離火源；
制糖：
(1)粘糖：將5000克玉米粒倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯；
(2)成型：將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊，即成。
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