[發明專利]風味辣椒油的制造方法

無效

• 申請號: 200610107028.0
• 申請日: 2006-09-12
• 公開（公告）號: CN101142994A
• 公開（公告）日: 2008-03-19
• 發明（設計）人: 李海栓;胡義庭
• 申請（專利權）人: 長葛市天潤有色金屬研究所
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種風味辣椒油的制作方法，由辣椒和植物油構成，所述辣椒與植物油按重量比為1∶2，該風味辣椒油是將辣椒風干、篩選、干炒、浸泡72小時、壓榨、沉淀、過濾制得。

2.根據權利要求1所述的一種風味辣椒油的制備方法，其特征是：所述辣椒與植物油的重量比為1∶2。

3.根據權利要求1所述的一種風味辣椒油的制備方法，其特征是：植物油為熬制過的。

4.根據權利要求1所述的一種風味辣椒油的制備方法，其特征是，它包括以下步驟；(1)把辣椒風干；(2)；去除里面的雜質及白皮辣椒；(3)干炒，用文火，溫度控制在50℃-70℃為易，時間為3-5分鐘，聞之有濃列的辣椒氣問味，干炒后的辣椒不焦糊；(4)粉碎，用小鋼磨粉碎機即可；(5)浸泡，按辣椒與植物油重量比1∶2混合為易，時間為72小時，期間每2-4小時攪拌1次；(6)經壓榨后將混合物沉淀澄清3-5小時過濾即得，并能獲得風味辣椒泥。