[發明專利]低咖啡因綠茶的制備方法無效
| 申請號： | 200610097734.1 | 申請日： | 2006-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN101189991A | 公開（公告）日： | 2008-06-04 |
| 發明（設計）人： | 尹福生 | 申請（專利權）人： | 尹福生 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 213254*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 咖啡因 綠茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低咖啡因綠茶的制備方法，包括如下加工步驟：鮮葉攤放、熱水浸漬、離心脫水、熱風脫水、揉捻、烘干、精制，各步驟的工藝要求為：
①鮮葉攤涼：攤涼厚度1～5厘米，攤涼時間3～5小時；
②熱水浸漬：將經攤涼后的茶葉鮮葉用95℃～96℃熱水進行浸漬殺青，鮮葉與熱水的重量比為1∶2～1∶3；浸漬殺青時間控制在120秒～180秒；浸漬殺青后進行冷卻，葉溫應控制在20℃～30℃；
③脫水：采用離心脫水，茶葉的含水量控制在70％～72％；
④熱風脫水：熱風脫水溫度200℃～250℃；
⑤揉捻：揉捻時間15分鐘～20分鐘，中途加壓一次3分鐘～5分鐘；
⑥烘干：分二次烘干，其中毛火溫度為130℃～150℃，初烘下機后進行攤涼8～10分鐘，再進行足火烘干，足火溫度掌握在110℃～120℃，烘干后茶葉成品的含水率小于等于7％；
⑦精制：通過軋切、篩分、去除茶梗、黃片、細末、茶灰，形成規格茶，以便按成品茶要求進行包裝。
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