[發明專利]一種燕麥羹及其制備方法

無效

• 申請號: 200610090656.2
• 申請日: 2006-07-03
• 公開（公告）號: CN101099572A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 樊樹盛;樊星男;樊小靜;樊小榮;張金秀
• 申請（專利權）人: 樊樹盛
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/164;A23L1/20;A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域?本發明屬于保健食品技術領域，尤其是涉及一種依谷類植物的籽實為主原料配制的用開水沖調后即可食用的保健食品。

背景技術?目前，市場上依谷類植物的籽實為原料的保健食品多種多樣，如：中老年營養燕麥片、牛奶營養燕麥片、蔬菜營養燕麥片，它們均是依燕麥的果實燕麥籽實為主原料、并且，適量地配有不同的輔料后制成，其輔料有山藥粉、植脂奶精、麥芽精粉、安賽蜜、生物蛋白鈣、維生素D、南瓜、玉米胚芽、蔬菜、雞蛋等。??燕麥中含有豐富的亞油酸，是人們已經認識了的可以預防動脈硬化、高血壓、冠心病的理想食物，并且對脂肪肝、糖尿病、便秘和浮舯也有輔助療效，可以增強人的體質，延年益壽。中醫認為其燕麥具有健脾益氣、補虛止汗、養胃潤腸之功能，并且燕麥補虛，諸無所忌。市場上的保健食品雖然豐富了人們的物質生話，但是，還是有其不足之處，其不足之處是：依燕麥籽實為主原料的保健食品的品種還是不多，并不能夠滿足眾多人群的飲食口味的需求，

發明內容?本發明要解決的技術問題是提供一種燕麥羹及其制備方法。

其燕麥羹用燕麥籽實為主原料、用黃豆與玉米粒以及無糖奶粉、高鈣粉、蛋白糖、脂肪酸脂、可可粉、芝麻等為輔原料進行配制。其燕麥羹是預防動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病以及減少肥胖的理想食物，并且要食用方便、而且能適合眾多人群的飲食口味。

本發明的技術方案如下：

1.一種燕麥羹，它由下述重量百分比的原料制成：

燕麥????70-91％

黃豆????7-25％

玉米????0-10％

各組分含量之和為百分之百。

2.在技術方案1的原料配制的基礎上，再增加下述重量百分比的原料可制成又一種燕麥羹：

無糖奶粉??0-11％

高鈣粉????0-1％

蛋白糖????0-1％

脂肪酸脂??0-1％

可可粉????0-2％

芝麻??????0-2％

碘鹽??????0-1％

各組分含量之和為百分之百。

3.本發明一種燕麥羹的制備方法是：

①分別對其原料：燕麥籽實、黃豆及玉米粒進行篩選，做除雜、去石與淘洗處理；

②分別將其原料：燕麥籽實、黃豆及玉米粒置于膨炒設備內，進行膨化處理；

③將經過膨化的燕麥、黃豆及玉米物料分別置于精磨設備內，制成面粉；

④將已精磨成面粉的燕麥、黃豆及玉米物料按其重量百分比配制、做調質處理；

⑤將經過調質處理的上述物料滅菌、裝袋即成。

4.本發明一種燕麥羹的制備方法還可以是：

將已精磨成面粉的燕麥、黃豆及玉米物料按其重量百分比配制、做調質處理后，又將經過篩選的下述原料：無糖奶粉、高鈣粉、蛋白糖、脂肪酸脂、可可粉、芝麻、碘鹽，按其重量百分比配制、做二次調質處理；隨后將經過二次調質處理的上述物料滅菌、裝袋即成。

本發明的有益效果如下：由于采用上述技術方案，其配比簡單，是具有預防動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病以及減少肥胖的理想食物，并且食用方便、而且能適合眾多人群的飲食口味。

具體實施方式?下面對本發明一種燕麥羹及其制備方法的具體應用作進一步的描述：

實施例1

選擇原料：燕麥400克、黃豆50克；

①分別對其原料：燕麥籽實、黃豆粒進行篩選，做除雜、去石與淘洗處理；

②分別將其原料：燕麥籽實、黃豆粒置于膨炒設備內，進行膨化處理；

③將經過膨化的燕麥、黃豆物料分別置于精磨設備內，制成面粉；

④將已精磨成面粉的燕麥、黃豆物料按其重量比配制、做調質處理；

⑤將經過調質處理的上述物料滅菌、裝袋即成。

實施例2

選擇原料：燕麥400克、黃豆50克、玉米30克；

①分別對其原料：燕麥籽實、黃豆及玉米粒進行篩選，做除雜、去石與淘洗處理；

②分別將其原料：燕麥籽實、黃豆及玉米粒置于膨炒設備內，進行膨化處理；

③將經過膨化的燕麥、黃豆及玉米物料分別置于精磨設備內，制成面粉；

④將已精磨成面粉的燕麥、黃豆及玉米物料按其重量比配制、做調質處理；

⑤將經過調質處理的上述物料滅菌、裝袋即成。

實施例3

選擇原料：

燕麥400克、黃豆50克、玉米30克、無糖奶粉50克、高鈣粉3克、蛋白糖2克、脂肪酸脂3克、可可粉10克、芝麻7克；

①分別對其原料：燕麥籽實、黃豆及玉米粒進行篩選，做除雜、去石與淘洗處理；