[發(fā)明專利]液態(tài)烤羊肉調(diào)味油產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200610076828.0
• 申請(qǐng)日: 2006-04-06
• 公開（公告）號(hào): CN101049149A
• 公開（公告）日: 2007-10-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張謙;于明;過利敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所
• 主分類號(hào): A23L1/22
• 分類號(hào): A23L1/22;A23D9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種液態(tài)烤羊肉調(diào)味產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法，其特征如下：(1)孜然原料清選，原料要求雜質(zhì)低于8％，水分低于13％，篩除灰塵；(2)原料粉碎，原料粉碎度最低20目，最高60目，為了確保萃取率達(dá)到13％以上，原料最佳粉碎度為40目；(3)超臨界二氧化碳萃取孜然風(fēng)味油，最低萃取壓力20MPa，最高萃取壓力35MPa，最佳萃取壓力30～35MPa，最低萃取溫度35℃，最高萃取溫度70℃，最佳萃取溫度40～50℃；(4)分離孜然風(fēng)味油，最低分離壓力為4MPa，最高分離壓力10MPa，最佳分離壓力4～6MPa，最佳分離溫度為50～60℃；(5)離心精制；(6)稀釋復(fù)配，比例為：植物油60～70％，孜然風(fēng)味油15～25％，辣椒油5～15％；(7)包裝。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的液態(tài)烤羊肉調(diào)味油的生產(chǎn)方法，原料粉碎度最低20目，最高60目，為了確保萃取率達(dá)到13％以上，原料最佳粉碎度為40目。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的液態(tài)烤羊肉調(diào)味油的生產(chǎn)方法，超臨界二氧化碳萃取孜然風(fēng)味油的最低萃取壓力20MPa，最高萃取壓力35MPa，最佳萃取壓力30～35MPa；最低萃取溫度35℃，最高萃取溫度70℃，最佳萃取溫度40～50℃。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的液態(tài)烤羊肉調(diào)味油的生產(chǎn)方法，孜然風(fēng)味油的最低分離壓力為4MPa，最高分離壓力10MPa，最佳分離壓力4～6MPa；最佳分離溫度為50～60℃。

5、根據(jù)權(quán)利要求1所述的液態(tài)烤羊肉調(diào)味油的生產(chǎn)方法，稀釋復(fù)配比例為：植物油60～70％，孜然風(fēng)味油15～25％，辣椒油5～15％。