[發明專利]粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法無效
| 申請號： | 200610076827.6 | 申請日： | 2006-04-06 |
| 公開（公告）號： | CN101049148A | 公開（公告）日： | 2007-10-10 |
| 發明（設計）人： | 于明;張謙;過利敏 | 申請（專利權）人： | 新疆農業科學院糧食作物研究所 |
| 主分類號： | A23L1/22 | 分類號： | A23L1/22;A23D9/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 830000新疆維*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粉末狀 烤羊肉 調味 產品 及其 生產 方法 | ||
1、一種粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法，其特征是(1)液態油風味調配：孜然油70～80％，辣椒油20～30％；(2)壁材組配：所用壁材為阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆蛋白的混合物，其最佳搭配比例(重量比)阿拉伯膠∶麥芽糊精∶大豆蛋白為1∶2∶2；(3)混合液調配：1份復合壁材加入4～5倍的水，然后加入壁材重量25-35％的液態烤羊肉調味油，進行混合；(4)乳化均質：將混合液用均質機均質乳化，制成不分層的水包油型乳化液。(5)噴霧干燥包埋：乳化液進入噴霧干燥塔，進行噴霧干燥包埋，控制噴霧干燥進風溫度180～215℃，噴霧干燥出風溫度110～120℃；(6)產品包裝：可根據不同規格，定量包裝。
2、根據權利要求書1所述粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法，其特征是液態油風味調配：孜然油70～80％，辣椒油20～30％。
3、根據權利要求書1所述粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法，其特征是壁材組配：所用壁材為阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆蛋白的混合物，其最佳搭配比例(重量比)阿拉伯膠∶麥芽糊精∶大豆蛋白為1∶2∶2。
4、根據權利要求書1所述粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法，其特征是混合液調配：1份復合壁材加入4～5倍的水，然后加入壁材重量25～35％的液態烤羊肉調味油，進行混合。
5、根據權利要求書1所述粉末狀烤羊肉調味油產品及其生產方法，其特征是噴霧干燥包埋：乳化液進入噴霧干燥塔，進行噴霧干燥包埋，控制噴霧干燥進風溫度180～215℃，噴霧干燥出風溫度110～120℃。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于新疆農業科學院糧食作物研究所，未經新疆農業科學院糧食作物研究所許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200610076827.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
