[發明專利]雞肉干

無效

• 申請號: 200610048629.9
• 申請日: 2006-08-16
• 公開（公告）號: CN101125002A
• 公開（公告）日: 2008-02-20
• 發明（設計）人: 王仕堯
• 申請（專利權）人: 王仕堯
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.雞肉干，其特征在于把肉雞肉、紅糖、食鹽、花椒粉、辣椒粉、草果粉、胡椒粉、酒、八角粉、姜粉、茴香籽粉、三奈粉拌均腌制4-6小時，再放入燒沸的菜油中炸制，將炸制好的雞肉與熟花生碎粒、熟芝麻及雞精拌均即成，以100kg肉雞肉為例，兌入紅糖0.5-3kg、食鹽1.5-4kg、花椒粉1.5-3kg、辣椒粉2-6kg、草果粉0.3-1.5kg、胡椒粉0.3-1kg、酒1-4kg、八角粉0.3-1kg、姜粉0.5-2.5kg、茴香籽粉0.3-1kg、三奈粉0.3-1kg、熟花生碎粒2-6kg、熟芝麻2-6kg及雞精0.3-1kg。

2.根據權利要求1所述的雞肉干，其特征在于以100kg肉雞肉為例，兌入紅糖1-2kg、食鹽2-3kg、花椒粉2-2.5kg、辣椒粉3-5kg、草果粉0.5-1kg、胡椒粉0.5-0.8kg、酒2-3kg、八角粉0.5-0.8kg、姜粉1-2kg、茴香籽粉0.5-0.8kg、三奈粉0.5-0.8kg、熟花生碎粒3-5kg、熟芝麻3-5kg及雞精0.5-0.8kg。

3.根據權利要求2所述的雞肉干，其特征在于以100kg肉雞肉為例，兌入紅糖1kg、食鹽2kg、花椒粉2kg、辣椒粉4kg、草果粉0.6kg、胡椒粉0.6kg、酒3kg、八角粉0.6kg、姜粉1kg、茴香籽粉0.6kg、三奈粉0.6kg、熟花生碎粒5kg、熟芝麻5kg及雞精0.5kg。