[發明專利]一種菜心腐干菜肴的制作方法無效
| 申請號： | 200610045074.2 | 申請日： | 2006-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN101091539A | 公開（公告）日： | 2007-12-26 |
| 發明（設計）人： | 高明繼 | 申請（專利權）人： | 高明繼 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/237;A23G3/34;C12G3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 255100山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菜心 菜肴 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種菜心腐干菜肴的制作方法，其特征是由以下原料組成：鮮包菜120千克食鹽7千克明礬220克咸菜坯1千克白糖8千克60度白酒210克檸檬酸120克苯甲酸10克。
2、根據權利要求1所述的一種菜心腐干菜肴的制作方法，其特征是：1)先將咸大頭菜去須根及皮，洗凈的切成細絲，然后晾曬，3天左右菜絲變干，收起下缸。
2)將甘草、陳皮、姜、花椒分別煎成濃汁。
3)將醬油煮沸，再把陳酒、燒酒、安息香酸鈉、味精、五香面以及濃汁倒入，攪拌均勻后，倒入缸內泡制干絲。
4)泡1天后，每天翻動一次，使干絲均勻吸收混合液，直至吸完為止。
5)將吸完混合液的干絲按緊壓實，然后蓋好缸口，10天后即可食用。
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