[發明專利]一種豆腐減肥食品的制作方法

無效

• 申請號: 200610044740.0
• 申請日: 2006-06-16
• 公開（公告）號: CN101088376A
• 公開（公告）日: 2007-12-19
• 發明（設計）人: 孫杰
• 申請（專利權）人: 孫杰
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/28;A23L1/221;A23L1/39;A23L1/238;A23G3/34;A23L1/0522
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種豆腐減肥食品的制作方法。

背景技術

肥胖，現今已經被人們視為一種社會問題倍受關注，它不僅使外表臃腫難看，更重要的是肥胖還導致許多疾病，嚴重損害了我們的身體健康。隨著醫學的發展，人們已經深深認識到肥胖的危害。所以，很多人對減肥產生了強烈的愿望，他們不斷嘗試各種各樣的減肥方法，但是大部分卻以失敗告終，不是效果不明顯，就是出現了嚴重的反彈，更甚者由于其副作用造成了身體損害，引起很嚴重的后果。許多肥胖者常常會問自己或者問醫生這樣一個問題：為什么要減肥？減肥的目的是什么？從醫學的角度來說，減肥的目的不僅僅是減輕體重，重要的是要預防、減少和治療各種嚴重危害人類健康的并發癥，消除這些并發癥所引起的各種代謝障礙，以及給肥胖者軀體與精神上所帶來的各種不良影響；提高肥胖者的生活質量，使機體維持良好的功能。從營養學的角度來看，減肥的目的在于調整不合理的飲食結構，使機體能夠合理、全面地對各種營養素進行吸收，提高人類的健康狀態。從行為科學的角度來看，減肥的目的是改正不良的飲食習慣，糾正錯誤的飲食觀念，保持正確的飲食行為。從社會學的角度來看，減肥可以減少物質資源的浪費，減少社會和家庭以及個人經濟中的一些不必要開支，提高人們的健康水準。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐中含水分較多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白質4.7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物為2.8克，北豆腐2.7克；鈣含量為每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量為每百克64毫克，北豆腐為57毫克；鐵含量為每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素含量為每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克3核黃素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克；尼克酸為每百克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，有利于減肥的堅持。適合于單純性肥胖者食用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種以純天然無毒副作用的豆腐減肥食品及其制備方法，以彌補現有技術的不足。

本發明原料由下列成分組成：豆腐、油豆腐、草菇、蔥、水、湯料、醬油、砂糖、蔥油、淀粉組成，其特征在于它是由下述重量配比的原料制備而成的豆腐減肥食品：

豆腐150克????油豆腐100克????草菇(罐頭裝)50克

蔥20克???????水100克????????湯料(粉狀)15克

醬油15克?????砂糖4克????????蔥油4克

淀粉1克

具體實施方法

以下結合實施例進一步說明本發明：

實施例：

1.按下述重量配比采購原料：

豆腐150克????油豆腐100克????草菇(罐頭裝)50克

蔥20克???????水100克????????湯料(粉狀)15克

醬油15克?????砂糖4克????????蔥油4克

淀粉1克

2.淀粉1克調成漿狀，將豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水煮沸。

3.待沸后加入豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)50克，蔥20克，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。