[發明專利]一種西紅柿餅干及其制作方法無效
| 申請號： | 200610044337.8 | 申請日： | 2006-05-30 |
| 公開（公告）號： | CN101081043A | 公開（公告）日： | 2007-12-05 |
| 發明（設計）人： | 宋欣華 | 申請（專利權）人： | 宋欣華 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 256400山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 西紅柿 餅干 及其 制作方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及一種西紅柿餅干及其制作方法。
背景技術
西紅柿含有人體所必須的多種有益成份，而目前時常上的餅干不含有西紅柿。
發明內容
本發明的目的在于提供一種新型餅干的及其制作方法，餅干中富含西紅柿營養成份，而且活性鈣粉經預先處理加入基料中，成品酸堿適中，鈣離子很容易被人體吸收。
一種西紅柿餅干其特征是，包括以下組份：精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、雞蛋、牛奶、西紅柿汁。活性鈣粉在加入到基料中前，預先進行糖化和酸的轉化。
實施例
基料配方(以重量計)：精面粉100份、精制淀粉20粉、白砂糖30份、植物油20份、雞蛋6份、牛奶8份、西紅柿汁1.5份，將上述成份混合攪拌均勻，制成基料。取基料重量千分之三的活性鈣，加入適量酸，調節PH值，然后加入到基料中，攪拌均勻。再按照常規餅干加工工藝進行加工。
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