[發明專利]一種熟咸蛋品的生產工藝無效
| 申請號： | 200610039894.0 | 申請日： | 2006-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN101061871A | 公開（公告）日： | 2007-10-31 |
| 發明（設計）人： | 王慶;喬龍山 | 申請（專利權）人： | 高郵市紅太陽食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23L3/3418;A23L3/005 |
| 代理公司： | 北京連和連知識產權代理有限公司 | 代理人： | 李海燕 |
| 地址： | 225800*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 咸蛋 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1、一種熟咸蛋品的生產工藝，鮮蛋驗收清理后，進行腌制，完成腌制將咸蛋清洗分級，其特征在于，對腌制清洗后的咸蛋進行蒸煮，蒸煮溫度為100℃，蒸煮時間為10~15分鐘，再采用真空充氮包裝機包裝，最后再置入加熱器中加熱，加熱溫度為105℃，加熱時間為18~22分鐘。
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